Borůvkový koláč na plech. Nadýchaný, rychlý a svěží dezert nejen pro sváteční dny
Ingredience
- 6 ks Vejce
- 3 hrnek Špaldová mouka (NEBO KLASICKÁ BÍLÁ HLADKÁ)
- 200 ml (Kokosové) mléko
- 125 g Kokosový olej (rozehřátý)
- 1 ks Kypřící prášek bez fosfátů
- 2 cl Vanilkový sirup (nebo cukr)
- 1 hrnek Třtinový cukr
- 1 hrnek Borůvky
- 5 lžíce Strouhaný kokos
- 5 lžíce Drobenka
- 1 špetka Sůl
- 1 ks Limetka (kůra i šťáva)
Instrukce
- Vyzkoušejte nadýchaný, lahodný a voňavý koláč plný zdravých ingrediencí. Je snadný, rychlý a chutná božsky. Uvidíte, že si ho zamilujete. Borůvky nahrazujte jakýmkoliv sezónním, mraženým nebo zavařeným ovocem. Nikdy neuděláte chybu. Co budete potřebovat?6 ks (domácích) vajíček3 hrnky špaldové mouky (zaměňte za klasickou bílou, pokud vám zdravější verze nevyhovuje)špetku soli1 ks bezfosfátového kypřícího prášku2 cl vanilkového sirupu (pokud nemáte, využijte 1 ks vanilkového cukru)1 hrnek třtinového cukru200 ml kokosového mléka125 ml kokosového oleje (rozehřátého)1 limetkuPovrch koláče posypte:1 hrnkem mražených borůvek5 PL strouhaného kokosu5 PL drobenkyJak na drobenku?2 PL kokosového (rozehřátého) oleje3 PL třtinového cukru3 PL pohankové mouky (nebo polohrubé)Všechny ingredience smíchejte v misce a zpracujte prsty do drobivého těsta. Dejte na chvilku do ledničky. Postup:Předehřejte si troubu na 180 °C. Pečící plech (velikost cca 25 x 35 cm) vyložte pečícím papírem.Oddělte žloutky od bílků. Do bílků vymačkejte limetkovou šťávu a vyšlehejte do tuhého sněhu. Odložte stranou.V míse vyšlehejte do husté pěny žloutky, třtinový cukr, limetkovou kůru a sůl. Zalijte kokosovým mlékem a rozehřátým kokosovým olejem. Zamíchejte. Přisypte prosátou mouku s kypřícím práškem. Dobře promíchejte. Nakonec zlehka vmíchejte bílkový sníh. Nalijte na plech. Povrch koláče posypte strouhaným kokosem, borůvkami a drobenkou.Vložte do trouby a pečte zhruba 35 - 40 minut, dokud povrch krásně nezezlátne. Před vyndáním z trouby proveďte test se špejlí. Pokud ji vytáhnete z těsta suchou a čistou, máte pečeno.Dobrou chuť a příjemné posezení u kávy nebo čaje!
