Při otázce, co vás při jídle uspokojí, asi bez váhání odpovíte, že pokud se dosyta najíte. To by také vysvětlovalo, proč se tolik lidí ve snaze ukočírovat své chutě naučí jíst malé porce.
Kontrola velikosti porcí je samozřejmě velmi důležitá, ve hře jsou však i jiné faktory, které ovlivňují, kolik toho sníte. Důležitá je skladba jídla (množství tuku, sacharidů a proteinů), jeho konzistence, ale například i to, jak jídlo vypadá, voní a jaká je vaše osobní zkušenost s daným pokrmem.
Na tom, jak velkou porci sníte, se tedy podílí hned několik faktorů. My vám přinášíme pět tipů, jak jich využít ve svůj prospěch a udržet své chutě co nejvíce na uzdě.
Jezte také očima a nosem
Když se chystáte jíst, tělo dostane od zraku a čichu signál, že se blíží přísun živin a začne se připravovat na proces vstřebávání a trávení. Na základě těchto vjemů začíná pracovat i váš mozek. Ten automaticky předpokládá, že vás jídlo uspokojí.
Role zraku a čichu není při jídle zanedbatelná. Je dokázáno, že talíř polévky, který sníte normálním způsobem vás zasytí lépe, než když stejné množství polévky spořádáte, aniž byste zapojili smyslové orgány.
Snažte se proto u každého sousta, než ho vložíte do úst, ocenit jeho barvu a vůni. Neustále přemýšlejte o tom, jak výborné a syté jídlo jíte.
Chvála proteinům
Proteiny vám dodají větší pocit sytosti než sacharidy, které jsou zase lepší než tuky. Efekt proteinů se považuje primárně za fyziologický. Mimo jiné mají na trávení vliv jak hormony v trávicím traktu, které vysílají signál, že jste plní, tak i smysly.
Bez vlákniny to nejde
Vláknina vám pomůže při kontrole vašeho apetitu hned několika způsoby. Za prvé, přidá pokrmu na objemu. Potraviny bohaté na vlákninu, jako zelenina a ovoce, zaberou v žaludku spoustu místa. Zasytí vás, a přitom jsou chudé na kalorie. Na strávení vlákniny tělo také potřebuje více času. Zpomalí se tedy frekvence, ve které se jídlo dostává ze žaludku.
Jakmile se rozpustná vláknina, která se nachází v jablkách, ječmenu, fazolích nebo ovsu, dostane do žaludku, nabyde. Opět tedy zapříčiní, že se budete cítit sytí a sníte toho méně.
Husté versus tekuté
Obecně lze říci, že husté tekutiny dokážou více zasytit než ty řidší, i přestože množství kalorií je v obou případech stejné. To je jen další příklad toho, jak smyslové vnímání jídla ovlivňuje pocit hladu. Hustší tekutiny vzbuzují tendenci, že obsahují mnohem více živin než ty řidší. Ty jsou asociovány spíš s potřebou zahnání žízně.
Toto tvrzení ostatně potvrzují i některé studie. Například smoothie, které je obohaceno o bezkalorickou vlákninu, by mělo zasytit více než ta méně hustá. A to i přesto, že oba drinky obsahují stejné množství jak proteinu a živin, tak i kalorií. Jiná studie zjistila, že našleháním smoothie, které tak díky vzduchu nabyde na objemu, zapříčiní, že se člověk cítí lépe zasycen a sní méně jídla, které následuje. Díky tomu zkonzumujete v jídle, které si dáte po smoothie, až o 12 % méně kalorií než obvykle.
Pozor na hlad
Je to známý fakt! Pokud se dostanete do stavu úplného vyhladovění, pravděpodobně se při dalším jídle přejíte.
A nejen to. S rostoucím hladem roste citlivost na slané a sladké chutě. A to vědí i výrobci pochutin. Není proto divu, že svačinky, na které máme chuť, když máme hlad, jsou plné soli, nebo naopak cukru.
Foto: Shutterstock
Autorka: Karolína Dostálová
Jak zvládnout své chutě, když chcete shodit kila navíc
-
První rok s roztroušenou sklerózou. Co dělat, když „ereska“ vstoupí do života a převrátí ho naruby?
Lucie Janotová||Krása a zdraví
Šok, obavy z budoucnosti, nejistota a záplava informací o diagnóze. Tomu všemu jsou vystaveni nově diagnostikovaní pacienti a pacientky...
-
Orální příznaky, které byste neměli ignorovat aneb proč si čistit zuby?
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví, Magazín, biohacking, péče o sebe, péče o tělo
Záněty dásní, kazy nebo zápach z úst mohou mít vliv na vaše zdraví, pokud je nebudete řešit včas. Začněte...
-
Kabelky, které musíte mít: crossbody, psaníčko i byznys taška
VeronikaŠubrtová||Krása a zdraví
„Na co si kupuješ další, takovou už přeci máš?” ptá se váš nic nechápající partner. „Miláčku, nemám, tato je...
-
Nejlepší vůně na rande: jaké jsou nejvíce sexy (nejen) pro zamilované
Lucie Janotová||Krása a zdraví, láska, tipy, vůně
Jsou vůně, které jsou, když jde o svádění, sázkou na jistotu. Využijte toho ve svůj prospěch! Jaké jsou nejlepší...
-
Ženy a krize středního věku: 12 znamení, jak ji poznat
Lucie Janotová||#, Krása a zdraví, inspirace, péče o tělo, tipy
Věci jako odchod do důchodu, nově prázdný byt nebo fyzické a mentální změny mohou být pro mnoho žen nepříjemnou...
-
Máme v těle meteocentrum? Jak počasí ovlivňuje náš krevní tlak či psychiku
Lucie Janotová||Krása a zdraví
Už naše babičky říkaly: „Bude pršet, cítím to v kostech.“ Má ale počasí opravdu dopad na to, jak se cítíme?...
-
Nejlepší tipy, jak vyzrát na břišní tuk (nejen) v menopauze
Lucie Janotová||Krása a zdraví, cvičení, hubnutí, péče o tělo, zdraví
Jakmile žena vstoupí do čtvrté dekády, přibývání na váze se může zdát jako nevyhnutelná záležitost. Opak je ale pravdou!...
-
Roláky se nosí. Oblékněte ho k sukni, saku a pod kabát
Petra Kubal||Krása a zdraví
Roláky se rychlostí blesku stávají důležitou součástí šatníku a patří k jeho základům. Tento trend podporují i celebrity jako Gigi...