Při otázce, co vás při jídle uspokojí, asi bez váhání odpovíte, že pokud se dosyta najíte. To by také vysvětlovalo, proč se tolik lidí ve snaze ukočírovat své chutě naučí jíst malé porce.
Kontrola velikosti porcí je samozřejmě velmi důležitá, ve hře jsou však i jiné faktory, které ovlivňují, kolik toho sníte. Důležitá je skladba jídla (množství tuku, sacharidů a proteinů), jeho konzistence, ale například i to, jak jídlo vypadá, voní a jaká je vaše osobní zkušenost s daným pokrmem.
Na tom, jak velkou porci sníte, se tedy podílí hned několik faktorů. My vám přinášíme pět tipů, jak jich využít ve svůj prospěch a udržet své chutě co nejvíce na uzdě.
Jezte také očima a nosem
Když se chystáte jíst, tělo dostane od zraku a čichu signál, že se blíží přísun živin a začne se připravovat na proces vstřebávání a trávení. Na základě těchto vjemů začíná pracovat i váš mozek. Ten automaticky předpokládá, že vás jídlo uspokojí.
Role zraku a čichu není při jídle zanedbatelná. Je dokázáno, že talíř polévky, který sníte normálním způsobem vás zasytí lépe, než když stejné množství polévky spořádáte, aniž byste zapojili smyslové orgány.
Snažte se proto u každého sousta, než ho vložíte do úst, ocenit jeho barvu a vůni. Neustále přemýšlejte o tom, jak výborné a syté jídlo jíte.
Chvála proteinům
Proteiny vám dodají větší pocit sytosti než sacharidy, které jsou zase lepší než tuky. Efekt proteinů se považuje primárně za fyziologický. Mimo jiné mají na trávení vliv jak hormony v trávicím traktu, které vysílají signál, že jste plní, tak i smysly.
Bez vlákniny to nejde
Vláknina vám pomůže při kontrole vašeho apetitu hned několika způsoby. Za prvé, přidá pokrmu na objemu. Potraviny bohaté na vlákninu, jako zelenina a ovoce, zaberou v žaludku spoustu místa. Zasytí vás, a přitom jsou chudé na kalorie. Na strávení vlákniny tělo také potřebuje více času. Zpomalí se tedy frekvence, ve které se jídlo dostává ze žaludku.
Jakmile se rozpustná vláknina, která se nachází v jablkách, ječmenu, fazolích nebo ovsu, dostane do žaludku, nabyde. Opět tedy zapříčiní, že se budete cítit sytí a sníte toho méně.
Husté versus tekuté
Obecně lze říci, že husté tekutiny dokážou více zasytit než ty řidší, i přestože množství kalorií je v obou případech stejné. To je jen další příklad toho, jak smyslové vnímání jídla ovlivňuje pocit hladu. Hustší tekutiny vzbuzují tendenci, že obsahují mnohem více živin než ty řidší. Ty jsou asociovány spíš s potřebou zahnání žízně.
Toto tvrzení ostatně potvrzují i některé studie. Například smoothie, které je obohaceno o bezkalorickou vlákninu, by mělo zasytit více než ta méně hustá. A to i přesto, že oba drinky obsahují stejné množství jak proteinu a živin, tak i kalorií. Jiná studie zjistila, že našleháním smoothie, které tak díky vzduchu nabyde na objemu, zapříčiní, že se člověk cítí lépe zasycen a sní méně jídla, které následuje. Díky tomu zkonzumujete v jídle, které si dáte po smoothie, až o 12 % méně kalorií než obvykle.
Pozor na hlad
Je to známý fakt! Pokud se dostanete do stavu úplného vyhladovění, pravděpodobně se při dalším jídle přejíte.
A nejen to. S rostoucím hladem roste citlivost na slané a sladké chutě. A to vědí i výrobci pochutin. Není proto divu, že svačinky, na které máme chuť, když máme hlad, jsou plné soli, nebo naopak cukru.
Foto: Shutterstock
Autorka: Karolína Dostálová
Jak zvládnout své chutě, když chcete shodit kila navíc
-
Šátek a kabelka: nesmrtelná kombinace, která oživí každý váš outfit
Petra Kubal||Krása a zdraví, inspirace, móda
Kabelek máte hned několik a šátků ještě víc. Obojí nosíte moc ráda, tak proč je nepropojit. Jarní a letní...
-
Jak se zbavit bolestí hlavy: 10 plus 1 účinných rad
Systers||#, Krása a zdraví, Magazín, biohacking, péče o sebe, péče o tělo, pro
Podle výzkumů trpí migrénou každý desátý člověk a ženy jsou k této nepříjemnosti náchylnější. Jak si pomoci od bolestí?...
-
Kdo sabotuje vaše hubnutí? Možná vy sama
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, hubnutí, tipy, zdraví
Hledáte rychle nějakou dietu, která vám pomůže k vylepšení křivek? Pak se hlavně vyhněte následujícím chybám, jež by vám...
-
Slavné ženy s rakovinou prsu. Diagnózu uslyšely a nebylo jim ani 40 let
Petra Kubal||Krása a zdraví
Články o rakovině prsu, jen tak přerolujete, obrátíte list časopisu, protože tohle se vás přeci vůbec netýká, vždyť vám...
-
Mění se imunita s věkem? Jak posílit naše zdraví?
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Většina témat o zdraví se spojuje s imunitou – s důmyslným systémem organismu, který ho ochraňuje před nástrahami. Ne...
-
Každý den se zamilovávám znovu a znovu, říkávala Amy Winehouse
KristýnaMalina||Krása a zdraví
Kontext toho, jak žila a jak opustila svět příliš mladá, dělá z jejích písní výpověď, ze které mrazí. Nikdy...
-
Jarní paletky očních stínů pro každý barevný typ vaší pleti
Lucie Janotová||#, Krása a zdraví, kosmetika, tipy
Kdy jindy, když ne teď, si užít barevné jaro! A nejen ve svém šatníku, ale i v líčení. Než...
-
Perfektní tělo do plavek: zaměřte se na kosmetické vychytávky z MARKET ŽENY s.r.o., které vám pomohou na poslední chvíli
Lucie Janotová||Krása a zdraví
Léto je tady a s ním i plavková sezóna! Jestli vám k dokonalé postavě pár kil nebo centimetrů zbývá,...