Mřížkový jablečný koláč
Podzim voní jablky, proto k nedělní kávě nesmí chybět babiččin mřížkový koláč, kterému právě jablka dodávají tu správnou šťavnatost.
Ingredience
- 2 žloutky
- 450 g hladké špaldové mouky Babiččina volba / BV univerzální nebo BV hladká bio
- 100 g krupicového cukru
- 200 g změklého másla
- 1 ČL kypřicího prášku
- špetka soli
Na náplň:
- 4 jablka oloupaná a nahrubo nastrouhaná
- 1 citron vymačkaná šťáva z něj
- 50 g krupicového cukru
- 1 PL skořice
Instrukce
- Začněte přípravou těsta. Na vál nebo do robotu nastrouhejte máslo, přidejte mouku a žloutky s cukrem a kypřicí prášek. Promíchejte všechny suroviny a zapracujte do hladkého těsta. Uložte je na půl hodiny do lednice pod fólií.
- Jablka očistěte, oloupejte a nahrubo nastrouhejte. V misce promíchejte s cukrem a skořicí.
- Před válením těsta dejte rozehřát troubu na 180 °C. Těsto rozdělte na poloviny, první část vyválejte a vyložte jím obdélníkovou koláčovou formu, přesahující okraje odřízněte. Na těsto naneste jablečnou směs. Zbytkem těsta koláč zaklopte. Záleží na vás, jestli utvoříte proužky, nebo celou pokličku a třeba vykrajovátky doplníte o lístečky.
- Potřete rozšlehaným vejcem s cukrem. Pečte asi 40 minut.
Notes
Foto a zdroj: Babiččina volba
kamarádka ho dělá a od ní mi vždy moc chutná 🙂
Mřížkový koláč je super. Zase jiná obměna s jablky. Já dělám s marmeládou a mřížky s kakaem. Tuto variantu vyzkouším.