Borůvkové cupcakes

Vytisknout recept
Borůvková sezóna je stále ještě v plném proudu, tak si ji pojďme užít. Třeba sladkými cupcaky bez cukru doplněné o úžasně lahodný avokádovo-borůvkový krém s chutí javorového sirupu a čokolády.
 
Co budete potřebovat?
  • 1 hrnek hladké mouky Babiččina volba na křehká těsta (vyzkoušená, prověřená na desítkách receptů)
  • 1 hrnek pohankové mouky (krásně doplňuje bílou mouku a dodává těstu zdravější a voňavější ráz)
  • špetka soli (obvykle solím 1 kávovou lžičku)
  • 1 kypřící prášek
  • nastrouhaná kůra z jedné dobře omyté limety
  • 4 PL javorového sirupu
  • 5 PL medu
  • 150 ml mléka (já používám mléka rostlinná - ořechová)
  • 1 vajíčko
  • 5 PL kokosového oleje
  • 8 PL borůvek
Dále pak formu na muffiny a 8 ks papírových košíčků. Pokud máte silikonové formičky, bezva. Stačí je naplnit těstem.
Troubu si předehřejte na 180 °C.
Do mísy nasypte oba druhy mouky, osolte a přidejte kypřící prášek. Dobře promíchejte. A teď postupně přidávejte ostatní ingredience: strouhanou limetovou kůru, javorový sirup, med, mléko, vajíčko a kokosový olej. Prošlehejte v hladké krémové těsto.
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky. Naběračkou do nich naberte těsto po okraj. Krásně pečením vyskočí. Posypte každý kousek na povrchu 1 PL borůvek.
Až budete mít všech 8 kousků hotových, vložte formu do předehřáté trouby a pečte při 180 °C 20 - 25 minut. Zda jsou dostatečně propečené zjistíte testem se špejlí. Po vytažení z cupcaku musí zůstat suchá a čistá.
Dejte vychladit.
Mezitím, co se vám cupcaky budou v troubě péci, si vytvořte jednoduchý, ale naprosto úžasný krém.
Na avokádovo-borůvkový krém si přichystejte:
  • 1 avokádo
  • 2 PL kakaového prášku
  • 4 PL javorového sirupu (pokud se vám bude zdát krém málo sladký, přidejte dle vaší chuti lžíci navíc)
  • 4 PL borůvek
  • 2 PL kokosového oleje
Všechny suroviny vložte do robotu a mixujte alespoň 2 minuty, dokud se nevytvoří krásně nadýchaný a hladký krém. Uložte do ledničky.
Zcela vychladlé cupcaky nazdobte vychlazeným a ztuhlým krémem, posypte čerstvými borůvkami, ozdobte pár lístky meduňky a můžete servírovat.
Dobrou chuť!
 
 
1hrnek - Hladká mouka (Babiččina volba na křehká těsta)
1hrnek - Pohanková mouka
1špetka - Sůl
1ks - Kypřící prášek
1ks - Limeta (nastrouhaná kůra)
4lžíce - Javorový sirup
5lžíce - Med
150ml - Mléko
1ks - Vajíčko
5lžíce - Kokosový olej
8lžíce - Borůvky
příprava - 20
vaření - 20-25
Kategorie Dezert
Uvařila JaroslavaFrančíková

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account