Starší generace často vzpomínají na školní „šlichty“ s odporem a dodnes se určitým jídlům vyhýbáme, protože v nás vyvolávají vzpomínky na mnohdy neidentifikovatelnou hrůzu, jenž končila na našich talířích. Od těch dob se ale leccos změnilo. Jakých kvalit dosahují školní jídelny dnes?
Konec polotovarům
V poslední době se velmi dbá na zdravost stravování, což se nevyhýbá ani školním jídelnám. Zejména v nich se totiž hodně změnilo. Dnešní pokrmy se častěji vyrábějí z čerstvých surovin, polotovarům se naopak školy snaží vyhýbat. Školní jídelníčky jsou sestavované tak, aby byla strava co nejvíce vyvážená, převládá zeleninová složka a v celkovém měřítku narostla také spotřeba masa a mléčných výrobků, což je z hlediska zdravého stravování (a očima lékařů) jen dobře.
Spotřební koš
Jídelny se v dnešní době řídí takzvaným spotřebním košem, který stanovuje, jaké výživové požadavky mají splňovat jídla podávaná ve školní jídelně. Určuje druhy potravin a jejich množství, které by se na talířích žáků měly objevit v jednom měsíci. Jde zejména o ryby, luštěniny, ovoce, zeleninu atd.
Sestavení jídelníčku probíhá přepočtem doporučených denních dávek bílkovin, tuků, cukrů a sacharidů, neméně se přihlíží také k celkové energetické hodnotě. Díky tomu může být strava školních jídelen nejen pestrá, ale také vyvážená a skutečně výživná.
Hodnocení žáků
Co se týče žáků, častěji hodnotí v nejrůznějších průzkumech chutnost jídel spíše kladně. Obecně však neholdují mléku, často odmítají polévky a jídla obsahující špenát, kapustu či luštěniny. Výhrady mají také k nabízeným dezertům. Spíše než kompotům by žáci dali přednost čerstvému ovoci. Také nabídka nápojů není v očích malých strávníků vyhovující. Školní jídelny často nabízejí čaj či kávovinové nápoje, chybí však obyčejná voda.
Celkově však odborníci hodnotí dnešní stav jídelen jako více než uspokojivý. Univerzální hnědou omáčku s kolínky a gumové kusy tlustého masa už na talířích potkáte opravdu jen zřídka.
Foto: Shutterstock
Tajemství školní jídelny: jakých kvalit dnes dosahuje školní stravování
-
Co vybrat pod stromeček podle hvězd? Našli jsme nejlepší vánoční dárky pro každé znamení zvěrokruhu
Lucie Janotová||#, Rodina a vztahy, dárky, tipy, vánoce
Chybí vám inspirace pro výběr vánočních dárků? Vsaďte na rady hvězd! Co přinést pod stromeček pro každé znamení zvěrokruhu?
-
Výzvy rodičovství v digitálním věku. Co si jako rodič pohlídat a čeho si všímat?
Petra Kubalová||#, Rodina a vztahy, děti, osobní rozvoj, tipy
Děti vyrůstají obklopeny technologiemi. Kde jsou ale hranice jejich používání? A jak se k tomu jako rodič postavit?
-
Mít dítě s poruchou autistického spektra není žádné neštěstí. Je to dar
KristinaGrey||Rodina a vztahy
Jako každá máma miluju svoje dítě nejvíc na světě. Joachim ale není jako každý tříletý chlapeček. Je jiný, zvláštní,...
-
Prochází váš vztah krizí? Co to ještě zvážit, než ho ukončíte?
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy
Každá dvojice má alespoň jednou ve své historii krizovou situaci, při které minimálně jeden z partnerů zvažuje, zda má vůbec...
-
Orální sex: jak dosáhnout vrcholu a pozvednout svůj sexuální život na novou úroveň
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy
Zatímco muži orální sex milují – snad až na pár výjimek – všichni, pro ženy je toto téma stále...
-
Kapesné pro děti: jak vysoké by mělo být?
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy, děti, rodina
Také váš potomek přichází do věku, kdy začínáte přemýšlet o tom, zda byste mu neměli dávat kapesné? Pak nejspíš...
-
Jak cestovat s dětmi a nezbláznit se z toho
SylvaHoráková||Rodina a vztahy
Cestování s dětmi: Dobrodružství, které vás posílí Cestování s dětmi má úplně jiné kouzlo, než když cestujete sami. Jasně,...
-
Proč by měly děti dostávat pravidelně jogurt nebo mléko? Toto jsou rady odborníků
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy
Už během dětství nám naše maminky podávaly mléčné výrobky prakticky každý den. Představit si jakoukoliv domácnost bez jogurtů, mléka...