Tvarohové šátečky z kysnutého cesta
Ingredience
CESTO
- 650 g Hladká múka
- 5 lžíce Cukor kryštal
- 1/2 lžička Soľ
- 1 ks Vajca
- 125 g Maslo
- 1 ks Droždie
- 1/2 ks Kypriaci prášok
- 400 ml Mlieko
- 1 - 2 ks Vajcie na potretie
PLNKA
- 500 g Hrudkový tvaroh
- 2 lžíce Vanilkový pudink
- dle chuti Kryštalový cukor
- 1 ks Vanilkový cukor
- dle chuti Horká čokoláda
Instrukce
- Tieto tvarohové šátečky sme dnes napiekli s dcérkou 😀 Použila som 2/3 obyčajnej hladkej múky a 1/3 špaldovej múky...Ja som použila 1 tvaroh, lebo časť cesta som naplnila Nutellou. Z trošky cukru, dorždia a vlažného mlieka si pripravíme kvások.Múku, cukor, soľ, prášok do pečiva dobre premiešame. Potom pridáme roztopené maslo, vajce, vlažné mlieko a kvások.Vypracujeme hladké cesto, ktoré sa nám nelepí na okraje misky (ale na ruky áno *smile*). Cesto by malo byť dosť mäkké, ale keď sa vám bude zdať príliš riedke, pridajte múku, ale pozor, aby nebolo tuhé!!!!Prikryjeme utierkou a dáme kysnúť do rúry vyhriatej na 30°C - 35°C.Vykysnuté cesto rozvaľkáme, nakrájame na štvorce a plníme náplňou.Lepíme vždy protiľahlé rohy cesta a urobíme šátečky.Potrieme rozšľahaným vajíčkou .Pečieme vo vopred vyhriatej rúre na 50°C asi 5 minút.Následne pridáme teplotu na 120°C a pečieme ďalších 10 minút.Nakoniec zvýšime teplotu na 170°C - 180°C a pečieme do zlatova.Plnka: Tvaroh vymiešame s cukrom a vanilkovým pudingom. Ja som pridala aj nasekanú horkú čokoládu.
