Vyzkoušejte jarní špenátový chléb
Jaro přináší novou energii, svěžest a čerstvou zeleň. Nechala jsem se inspirovat a popustila uzdu fantazii. A výsledek? Výtečný jarní chléb z pohankové mouky a mladých lístků špenátu.
Je snadný, rychlý, zdravý a chutná báječně. Vyzkoušejte také:
2 hrnky pohankové mouky
250 ml slunečnicového mléka (nebo jakéhokoliv rostlinného nebo obyčejného)
20 g droždí
50 g mletých slunečnicových semínek
30 g mladých čerstvých listů špenátu (jedna hrst)
1 vajíčko
pár zrníček anýzu
1 a 1/2 ČL soli60 ml kokosového oleje
- Mléko ohřejte, přidejte trošku třtinového cukru a rozdrobte do něj droždí. Nechte vzejít kvásek.
- Na 2 PL oleje si na pánvičce krátce orestujte mladé listy špenátu. Nechte vychladnout.
- Mouku prosejte do mísy, aby se provzdušnila. Osolte, přidejte anýz, vajíčko, mletá slunečnicová semínka a promíchejte.
- Ke směsi přilijte kvásek a zamíchejte. Dodejte restované špenátové listy a zbytek oleje.
- Zadělejte vláčné těsto a dejte ho na teplé místo kynout asi na 1 a 1/2 hodiny.
- Rozehřejte si troubu na 180 °C. Chlebíčkovou formu vymažte kapkou oleje. Těsto do ní přendejte a nechte znovu 15 minut nakynout.
- Vložte do předehřáté trouby a pečte 45 minut.
- Než chléb z trouby vyndáte, proveďte test se špejlí. Když ji z těsta vytáhnete suchou a čistou, máte pečeno. V opačném případě ponechejte bochníček v troubě dle potřeby dalších pár minut navíc.
