Jarní hráškovo-mrkvový krém se zázvorem
Ingredience
- 1 ks Cibule
- 350 g Zelený hrášek (čerstvý nebo mražený)
- 4 ks Mrkev
- 1 l Zeleninový vývar
- 2 lžička Sůl
- 1 špetka Pepř
- 1 lžička Strouhaný čerstvý zázvor
- 1 špetka Muškátový oříšek
- 1 špetka Cayennský pepř
- 2 lžíce Kokosový olej
Instrukce
- Vyzkoušejte rychlý, snadný a vydatný krém, který vás překvapí svou chutí i příjemně prohřeje. Je hustý a plný zdraví. Bez zavářky, jen samá zelenina.Tip na rychlovku k obědu nebo na jednoduchou teplou večeři.Co budete potřebovat?1 velkou nebo 2 menší cibule350 g zeleného hrášku (čerstvý nebo mražený)4 středně velké karotky (o váze cca 350 g)1 l 2 ČL soli špetka pepře1 ČL čerstvého strouhaného zázvoru špetka muškátového oříšku špetka cayennského pepře2 PL kokosového oleje (nebo vašeho oblíbeného)V kastrolu rozehřejte olej a na něm dozlatova zpěňte nakrájenou cibuli.Přidejte nahrubo nastrouhanou mrkev a krátce orestujte. Přisypte hrášek, podlijte vývarem a osolte. Povařte asi 20 minut, dokud zelenina zcela nezměkne. Tyčovým mixérem směs rozmixujte do jemného a hladkého krému. Dochuťte zázvorem, pepřem a muškátovým oříškem. Krátce povařte, aby se chutě dobře spojily.Zjemnit můžete smetanou. Skvěle chutná i samotný (pouze zeleninový - pro ty, které dbají na štíhlou linii). Výsledný krém je jemně nasládlý. Právě zázvor a cayennský pepř mu dodávají pikantnější ráz.Na talíři posypte slunečnicovými semínky a čerstvou nasekanou petrželovou natí.Dobrou chuť.
