Cuketová směs ve woku (nejen) pro vegany. Zasytí, udrží v kondici a dodá cenné vitamíny.
Ingredience
- 3 ks Mladé BIO cukety
- 1 ks Cibule
- 1 ks Kapie
- 1/2 hrnek Baby karotka
- 3 lžíce Olej (olivový, kokosový)
- 150 ml Voda (nebo zeleninový vývar)
- 1 lžička Chilli sladká omáčka
- 1 lžíce Sůl
- 1 špetka Čerstvě mletý pepř
- 1 plátek Čerstvý zázvor
- 1 lžíce Směs koření na čínu
- 1 lžíce Kukuřičný škrob
Instrukce
- Máte rády rychlé, snadné a výživné pokrmy, pokud možno z "jednoho hrnce"? Pak je tento pokrm určený právě vám. Zasytí, udrží kondičku a dodá spoustu cenných látek. Je smetanově krémový, lehce stravitelný s nádechem orientu.Inspirujte se skladbou zeleniny. Zaměňujte ji podle svých možností a chutí. Mladé cukety jsou výtečné právě teď na jaře. Jsou křehké, šťavnaté a připravené během pár okamžiků. Co budete potřebovat?3 mladé BIO cukety (nejlépe mladé plody do 25 cm)1 cibule1 červená kapie½ hrnku baby karotky3 PL (kokosového nebo olivového) oleje 150 ml vody (zeleninového vývaru)100 ml sójové smetany Kousek čerstvého zázvoru1 ČL chilli sladké omáčky1 PL soli Špetku čerstvě mletého pepře1 PL směsi koření na čínu1 PL kukuřičného škrobu na zahuštěníMladé cukety omyjte a nakrájejte na kostičky. Z kapie odstraňte semínka a rozkrájejte na nudličky.V hlubší pánvičce (woku) rozehřejte olej a na něm orestujte nakrájenou cibuli. Nejprve přidejte baby karotku a kapii, které jsou tvrdší a potřebují o trošku delší tepelnou úpravu. Krátce opečte. Přidejte cuketu, podlijte vodou, okořeňte a duste zeleninu tak dlouho, aby byla všechna na skus (asi 10 minut).Ochuťte sladkou chilli omáčkou a strouhaným zázvorem.Kukuřičný škrob rozmíchejte ve smetaně a omáčku zahustěte. Povařte minutku a odstavte z plotýnky.Omáčka je skvělá ke všem druhům těstovin, k rýži nebo bramborům. Můžete ji podávat i s kuskusem nebo kroupami.*enzo*
