Cuketová směs ve woku (nejen) pro vegany. Zasytí, udrží v kondici a dodá cenné vitamíny.

Vytisknout recept
Máte rády rychlé, snadné a výživné pokrmy, pokud možno z "jednoho hrnce"? Pak je tento pokrm určený právě vám. Zasytí, udrží kondičku a dodá spoustu cenných látek. Je smetanově krémový, lehce stravitelný s nádechem orientu.
Inspirujte se skladbou zeleniny. Zaměňujte ji podle svých možností a chutí. Mladé cukety jsou výtečné právě teď na jaře. Jsou křehké, šťavnaté a připravené během pár okamžiků.
 
Co budete potřebovat?
  • 3 mladé BIO cukety (nejlépe mladé plody do 25 cm)
  • 1 cibule
  • 1 červená kapie
  • ½ hrnku baby karotky
  • 3 PL (kokosového nebo olivového) oleje 
  • 150 ml vody (zeleninového vývaru)
  • 100 ml sójové smetany
  • Kousek čerstvého zázvoru
  • 1 ČL chilli sladké omáčky
  • 1 PL soli
  • Špetku čerstvě mletého pepře
  • 1 PL směsi koření na čínu
  • 1 PL kukuřičného škrobu na zahuštění
Mladé cukety omyjte a nakrájejte na kostičky. Z kapie odstraňte semínka a rozkrájejte na nudličky.
V hlubší pánvičce (woku) rozehřejte olej a na něm orestujte nakrájenou cibuli. Nejprve přidejte baby karotku a kapii, které jsou tvrdší a potřebují o trošku delší tepelnou úpravu. Krátce opečte. Přidejte cuketu, podlijte vodou, okořeňte a duste zeleninu tak dlouho, aby byla všechna na skus (asi 10 minut).
Ochuťte sladkou chilli omáčkou a strouhaným zázvorem.
Kukuřičný škrob rozmíchejte ve smetaně a omáčku zahustěte. Povařte minutku a odstavte z plotýnky.
Omáčka je skvělá ke všem druhům těstovin, k rýži nebo bramborům. Můžete ji podávat i s kuskusem nebo kroupami.*enzo*
3ks - Mladé BIO cukety
1ks - Cibule
1ks - Červená kapie
1/2hrnek - Baby karotka
3lžíce - Olej (olivový, kokosový)
150ml - Voda (nebo zeleninový vývar)
1lžička - Chilli sladká omáčka
1lžíce - Sůl
1špetka - Čerstvě mletý pepř
1plátek - Čerstvý zázvor
1lžíce - Směs koření na čínu
1lžíce - Kukuřičný škrob
příprava - 15
vaření - 15
Kategorie Hlavní jídlo
Uvařila JaroslavaFrančíková

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account