Na Zelený čtvrtek se vyplatí držet se tradice. Tento den si užijme zelené pokrmy, čerstvé zelené bylinky a zeleninu, které nás očistí, nasytí a dodají sílu probouzející se přírody. Už naše babičky věděly, co tělu prospěje, své pokrmy připravovaly tento den především ze zeleniny, luštěnin a divokých bylinek. Nechme se inspirovat i my.
Divoké bylinky rovnou na talíř. Očista k svátkům patří
Základem velikonoční kuchyně jsou čerstvé bylinky a zelenina, naše babičky využívaly vše, co kolem nich rostlo. V kuchyni se uplatnila tedy nejen klasická petržel a pažitka, ale i divoké bylinky plné životadárné energie, jako jsou pampelišky, sedmikrásky, mladé kopřivy…
Bylinky našly uplatnění nejen na Zelený čtvrtek v jarních polévkách a zeleninových a luštěninových pokrmech, ale po celou dobu Velikonoc. Přidávaly se do nádivek, polévek, omáček, k pečenému masu, k omáčkám, do pomazánek…
Jarní očista byla dříve běžnou součástí velikonočního jídelníčku. I tradiční jídla, jako nádivky a polévky, měly obsahovat alespoň devět bylin – řeřichu, pampelišku, kopřivu, sedmikrásku, pažitku, šťovík, popenec, jahodový list či list fialky.
Luštěniny a polévky se zeleným. Vyzkoušejte stará tradiční jídla
S bylinkami a zeleninou se na Zelený čtvrtek připravovaly hlavně luštěniny, které byly nezbytnou součástí velikonočního jídelníčku. Na stole nechyběly fazole, hrách, čočka, kroupy, oblíbená byla také pohanka, z které se vařila pohanková kaše.
Připravoval se třeba „kočičí tanec“, zapečená směs čočky a krup s česnekem, majoránkou a cibulí. Obdobou byl „šumajstr“, kde se místo čočky využily fazole. Vyklíčený hrách se solí a pepřem opečený na másle se nazýval „pučálka“, ve sladké verzi byl ochucený naopak rozinkami.
Nezbytné byly jarní polévky plné bylinek a zeleného. Vařilo se ze zelí, špenátu, či kapusty, připravovaly se saláty. Rozhodně nic nezkazíte, pokud si zelenými bylinkami a zeleninou zpestříte a osvěžíte jakékoli vaše oblíbené jídlo. Možná se vám tento způsob zalíbí a začnete ho ve své kuchyni využívat běžně. Do jarního jídelníčku totiž patří.
Zelené nápoje plné energie
Osvěžit se můžete i zeleným nápojem. Tradice dnes využívají i pivovary, které tento den nabízejí zelené pivo, nejčastěji dobarvené právě kopřivami. Nejvíce energie ale jednoznačně získáte, pokud si připravíte zelené smoothie.
Do mixéru vložte cokoli zeleného (polníček, salát, naklíčené mungo, řapíkatý celer, avokádo, jablko či kiwi…), včetně čerstvých bylinek, přidat můžete i lžičku zeleného ječmene, dolijte vodou a důkladně rozmixujte. Pak už si jen užívejte blahodárný nápoj plný živin a zdraví!
Krásný ZELENÝ DEN vám všem! *wine*
Inspiraci na zdravý zelený nápoj najdete ZDE.
Jak si Zelený čtvrtek užíváte vy? Dopřáváte si dostatek zeleného?
Jaké pokrmy podávaly naše babičky od Škaredé středy do Velkého pátku a od Bílé soboty do Velikonočního pondělí?
Užijte si Zelený čtvrtek podle tradic a upevněte své zdraví!
-
Proč je dobré měřit si krevní tlak doma?
AgnieskaHavlová||Krása a zdraví
Asi každý už zažil situaci, kdy mu lékař při zdravotní prohlídce měří krevní tlak. Tato informace je velmi důležitá...
-
Proč je sex tak zdravý?
Klára Hrbáčová||Krása a zdraví
Když toužíte po zářivější pokožce, lepší náladě a pevnější imunitě, prostě se co nejvíce milujte ! Jak erotika prospívá...
-
Česká NEJ
Lenka Hudečková||Krása a zdraví
Alpa neboli Francovka Francovku značky Alpa začal Josef Veselý vyrábět v roce 1913 ve vlastní továrně na chemické...
-
Přírodní antibiotika
Zdeňka Zajíčková||Krása a zdraví
Podívejme se teď na přírodní léky na náš toxický životní styl. Cokoli příroda kdy stvořila, má mnohostranný smysl a...
-
I v zimě může dojít k dehydrataci. Hlídejte si pitný režim. Mráz i suché prostředí vytopeného bytu umí z těla rychle odčerpat tekutiny
KamilaKřivčíková||Krása a zdraví
Chladné počasí nás svádí k pití horkých nápojů, včetně kávy. Někdo si přidá i alkohol. Tyto druhy nápojů naše tělo...
-
Věrnostní program lékáren Nympharm s dobročinným záměrem zaznamenal veliký zájem nymburských spoluobčanů & Předána byla již první částka nemocnici v Nymburce
KateřinaGoroškov||Krása a zdraví
Na konci minulého roku spustily lékárny Nympharm věrnostní program s postavičkou českého výrobce – IGRÁČKEM a zaznamenaly obrovský zájem ze...
-
To už tu bylo
Lenka Hudečková||Krása a zdraví, zajímavosti
NENÍ NAD HORKOU POLÉVKU: Lékaři, kteří se "polévkovědou" zabývají, s překvapením zjistili, že vývar z kostí, obsažený v polévce,...
-
TRÁTAK = další očistná jógová technika, která zlepšuje zrak a koncentraci
NicolBorůvková||Krása a zdraví
TRÁTAK poprvé, když jsem slyšela toto slovo, nevěděla jsem… nyní díky této technice mám lepší zrak a mohu být...