Tomatová polévka
Najemno nakrájenou cibuli opečeme do zlatova, přidáme rozmačkaný česnek, slaninu nakrájenou na kostičky a necháme lehce opéct. Přidáme balzamikový ocet Kalamáta Papadimitriou, loupaná rajčata, bazalku a další bylinky a řádně provaříme. Dle chuti dochutíme solí
Polévku rozmixujeme tyčovým mixérem, před podáváním do polévky přidáme nok zakysané smetany, nasekanou čerstvou bazalku a zakápneme olivovým olejem800g - loupaných rajčat60g - slaniny1ks - cibule2lžíce - balzamikového octa Kalamáta Papadimitriou2stroužek - česneku1/2lžička - soli4lžíce - zakysané smetany1kapka - olivový olejšpetka - čerstvé bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn)příprava - 30vaření - 20
