Sametová rajčatovo-špenátová polévka s balzamikovým krémem
Ingredience
- 1 lžíce balzamikového krému
- 2 lžíce olivový olej
- 1 střední cibule nakrájená
- 1 střední mrkev nakrájené
- 3 stroužky česneku rozpuštěné
- 800 g. rajčatová škeble
- 3 fl. kuřecí nebo zeleninový vývar
- 1 polévková lžíce. bazalková pesto omáčka
- 1 polévková lžíce. tymián sušený
- ½ lžičky. sůl
- ¼ lžičky černý pepř čerstvě mletý
- ½ fl. smetanová těžká
- 3 fl. baby špenát lístky čerstvé
- bazalky na ozdobu
- mandle pražené, krájené, na ozdobu
Instrukce
- V hlubokém hrnci zahřejte 2 polévkové lžíce. olivový olej.
- Přidejte cibuli a vařte na středním plameni 3-4 minuty.
- Přidejte mrkev a česnek a vařte ještě 1 minutu.
- Přidejte rajčatovou konši, kuřecí nebo zeleninový vývar, bazalkové pesto, balzamikový krém, tymián, sůl a pepř a pokračujte ve vaření.
- Jakmile se začne vařit, stáhněte plamen na středně nízký a vařte 15–20 minut.
- Polévku přendejte po dávkách do mixéru a rozmixujte dohladka.
- Polévku vraťte do hrnce, přidejte smetanu a míchejte, dokud se ingredience nespojí.
- Přidejte špenát a vařte 5 minut.
- Polévku stáhněte z plotny, rozdělte do misek, pokapejte pár kapkami balzamikového krému, ozdobte lístky bazalky a pár opraženými mandlemi a podávejte.
Ještě jsem nezkoušela
Za jímavá polévka. Vyzkouším.
Super, budu ráda…
Balzamiko doma vůbec nepoužíváme, nechutná nám… a co je to rajčatová škeble, to taky netuším..zkratka fl, znamená flašku???? Nebo nechápu
balzamiko mi chutná jen v salátech… škeble se dají pořídít na rohlíku, košíku nebo Josef Kaise….
tak tedy pojem rajčatová škeble slyším poprvé….
Můžou to být i škeble v rajčatové omáčce…