Mrkvová polévka s pomerančovou šťávou a zázvorem
Zeleninu očistíme. Do hrnce nalijeme olivový olej, jakmile bude rozehřátý přisypeme cibuli nakrájenou na kostičky. Potom přidáme česnek nakrájený na plátky, 2 plátky zázvoru a mrkev nakrájenou na kolečka silná 1-2 centimetry. Zlehka osmahneme a zalijeme zeleninovým vývarem. Do hrnce přidáme na kostičky nakrájenou bramboru, která nám celou polévku dostatečně zahustí.
Vaříme do změknutí zhruba 15-20 minut tak, aby šlo vše, co je v hrnci, lehce rozmixovat ponorným mixérem na krémovou polévku. Po rozmixování přilijeme šťávu ze 2 pomerančů a dochutíme solí, pepřem.
Na talíři ozdobíme lžičkou zakysané smetany.
