Kvasená zelenina Pickles
Zeleninu nakrájame alebo nastrúhame na tenké kúsky, premiešame rukami dobre so soľou a necháme postáť 1/2-1 hodinu. Natlačíme do kameninového súdka alebo 7 dcl pohára a zaťažíme druhým pohárom, ktorý presne pasuje dnu, aby sa tam nedostal vzduch. Zelenina bude ponorená v šťave a počas týždňa v nej bude prebiehať mliečne kvasenie (samozrejme bez mlieka). Toto kvasenie je prospešné pre naše zdravie 🙂
Pohár necháme pri izbovej teplote, po týždni môžeme koštovať 🙂4ks - mrkva2-3ks - cibuľa2ks - paprika kápia2lžička - soľ1/2ks - kapusta, aj čínskapříprava - 10vaření - 5-7 dní kvasí
