Francúzska polievka Vichyssoise

Vytisknout recept

Polievka Vichyssoise je francúzska krémová polievka z póru, jarnej cibuľky, zemiakov, kuracieho vývaru a smotany.

Podáva sa chladená, ale môže sa podávať aj za tepla a tak sme aj urobili 😀

 
Očistený pór (len bielu časť) si najemno nasekáme, rovnako aj bielu časť jarnej cibuľky.
Speníme na oriešku masla (aby sa maslo nespálilo, tak pridajte pár kvapiek oleja).
Keď sú pór a cibuľka spenené pridáme očistené zemiaky nakrájané na malé kocky.
Chvíľu podusíme, osolíme a prilejeme vývar.
Všetko spolu varíme asi polhodiny, resp. dovtedy, kým sa zemiaky nebudú rozpadávať.
Tyčovým mixérom polievku poriadne rozmixujeme a vmiešame do nej 250 ml smotany.
 Podávame dozdobené pažitkou. 
1ks - veľký pór (len biela časť)
4ks - jarná cibuľka (len biela časť)
4ks - stredne veľké zemiaky
1l - kurací vývar
250ml - smotana na šľahanie
ks - maslo (za oriešok)
ks - soľ
ks - biele mleté korenie
ks - čerstvá pažítka
příprava - 45
vaření - 35
Kategorie Polévka
Uvařila Monika Galgócziová

©2024 Ženy s.r.o.

nebo

Přihlášení

nebo    

Zapomenuté heslo

nebo

Create Account