Dýňová roláda s vlašskými ořechy

• vinky
• Dárky
• Tyčinky
• Lokální produkty
• Pro děti
• Klíčení
• Úvod
• Blog
• Domácí recepty
• Dýňová roláda s vlašskými ořechy
• DOMÁCÍ RECEPTY
• Dýňová roláda s vlašskými ořechy
• v úterý 8. 11. | 1596x přečteno
• Máte rádi rolády? A co minirolády? Kateřina Jašková pro nás vykouzlila tuhle boží dýňovou roládu s nadýchaným krémem a vlašskými ořechy, abyste měli co mlsat k podzimnímu šálku kávy či čaje. Piškotová roláda s dýní krásně prozáří pošmourné dny. Tak hurá na to!
• Sdílet
• Dýňová roláda s vlašskými ořechy
• 120 minut
• 8–10 porcí
• Co budete na 1 roládu potřebovat?

Na dýňovou roládu:

• 3 vejce pokojové teploty
• 70 g hladké pšeničné mouky
• 30 g mouky z vlašských ořechů
• 1 kávová lžička kypřicího prášku
• ½ kávové lžičky jedlé sody
• špetka soli
• 1 kávová lžička cejlonské skořice
• 1 kávová lžička perníkového koření
• 160 g dýňového pyré
• 150 g třtinového cukru
• 50 g krupicového cukru

Na krém:

• 50 g změklého másla
• 200 g Lučiny
• 50 g moučkového cukru
• 1 kávová lžička vanilkové pasty
• Postup
• Troubu předehřejeme na 180 stupňů – horní a spodní ohřev bez horkovzduchu.
• Nejprve si připravíme piškotovou roládu. Oddělíme bílky od žloutků a bílky vyšleháme do sněhu. V jedné míse smícháme hladkou mouku, mouku z vlašských ořechů, kypřicí prášek, sodu, sůl, perníkové koření a skořici.
• V druhé míse vymícháme spolu dýňové pyré, žloutky a oba cukry. Poté přidáme směs mouky a koření a nakonec opatrně vmícháme sníh.
• Těsto pak vylijeme na plech vyložený pečicím papírem a rozetřeme jej do všech stran. Vložíme do trouby na 18 minut.
• Po vytažení ihned překlopíme plát těsta na čistou utěrku a opatrně odlepíme pečicí papír. Z těsta papír může jít trochu hůře, dávejte tedy pozor, ať se nepotrhá.
• Až máme papír odstraněný, spolu s utěrkou zamotáme těsto do rolády a necháme cca 1 hodinu vychladnout.
• Zatímco nám dýňová roláda chladne, připravíme si krém. Povolené máslo vyšleháme spolu s Lučinou, cukrem a vanilkovou pastou do jemného nadýchaného krému,
• Roládu potřeme krémem a opět zarolujeme. Pak hned můžeme krájet na plátky a servírovat. Dobrou chuť!