Čokoládový salám
dobrota z Itálie
Ingredience
- 250 g hořké čokolády
- 200 g sušenek nejlépe hranaté máslové
- 100 g cukru
- 2 vejce
- 20 g másla
- moučkový cukr nemusí být
Instrukce
- Vejce rozkvedláme s cukrem a odložíme stranou.
- Sušenky nalámeme na malé kousky (ne úplně napadrť) a také odložíme.
- Čokoládu nakrájíme na kostičky.
- V hrnci necháme nad mírným plamenem rozpustit čokoládu a máslo. Když se obě složky rozpustí a promíchají, přidáme směs vajec a cukru a vše dále mícháme asi 5 minut.
- Poté necháme směs trochu vychladnout v mrazáku (15–20 minut s tím, že každých pět minut vytáhneme, zamícháme a vrátíme zpátky).
- Když je směs chladnější a méně tekutá, vpracujeme do ní nalámané sušenky. Bude to vypadat, že je to příliš mnoho sušenek, ale je to tak akorát.
- Přemístíme všechno na pečicí papír a vytvarujeme přibližně do tvaru velké šišky.
- Pak pečicí papír zavineme kolem šišky, nasadíme přes něj gumičku a vyválíme po stole do tvaru tlustšího salámu.
- Necháme salám v ledničce odležet pár hodin. Ideálně přes noc.
- Čím delší dobu se nechá odležet, tím měkčí budou kousky sušenek uvnitř.
- Můžeme ještě vyválet v moučkovém cukru pro větší estetický rozměr, ale bude to dobré i bez toho.
Párkrát v životě jsem také dělávala…
Kde je čokoláda,tam je dobrota
vyhýbám se sladkostem
Je moc dobrý. Také dělávám, ale z piškotů.
O čokoládovém salámu slyším poprvé, ale určitě chutná moc dobře 😊