Pomazánka z červené čočky
- V hrnci rozehřejte máslo a na něm nechte zesklovatět šalotku.
- Přidejte rozdrcené stroužky česneku, ještě krátce opečte a poté přisypte čočku.
- Chvíli restujte a přidejte nastrouhaný zázvor a med.
- Po chvilce vše podlijte vínem a míchejte, dokud se neodpaří alkohol.
- Vše zalijte vývarem, přidejte tymián, osolte a opepřete.
- Vařte, dokud čočka nebude měkká, a v případě potřeby přidejte ještě trochu vývaru.
- Hotovou čočku dochuťte mletou paprikou a římským kmínem, vše dohladka rozmixujte tyčovým mixérem.
- Pomazánku zjemněte zakysanou smetanou a podávejte s čerstvými lístky tymiánu a nasucho orestovanými semínky.
