Polévka z pečených rajčat
Příprava
Základ na polévku
Celá rajčata vložím do zapékací mísy a vložte do vyhřáté trouby na 200 C na 30 minut.
Cibulka na balzamikovém octě
Mezi tím, co se mi rajčata pečou si na olivovém oleji osmahnu dvě cibule, které si nakrájejte na plátky. Cibuli smažte dokut nezačne chytat krásnou barvu. Pak přidejte tři lžíce balzamikového octa a po jeho vyvaření stáhněte cibuli z plotny.
Polévka
Do hrnce si dáme 1 lžíci olivového oleje a osmahnu na něm nadrobno nakrájenou cibuli. Jakmile cibulka začne chytat barvu, přidáme si nadrobno nakrájené 3 stroužky česneku. Česnek už ale neopékejte a rovnou do hrnce přidejte nakrájená opečená rajčata a přidejte i šťávu z pečených rajčat. K rajčatům přidejte i pár najemno nasekaných lístků bazalky. Poté přidejte 0,5 l zeleninového vývaru.
Polévku dochuťte solí a rozmixujte tyčovým mixérem. Nakonec do polévky přidejte 300 g vařených fazolí.
Servírování
Do misky si naberte polévku a navrch si dejte opečenou cibulku na balzamikovém octě, nasypte nějaká semínka a přidejte pár kapek olivového oleje.1kg - Rajčata3lžíce - Olivový olej3ks - Červená cibule3stroužek - Česnekks - Lístky čerstvé bazalky500ml - Zeleninový vývar1lžička - Sůl300g - Fazole3lžíce - Balzamikový ocetks - Semínka slunečnicepříprava - 10vaření - 40
