Máte-li zahrádku, možná už jste sem tam zahlédli červenající se plody jahodníku. Chuť a vůně čerstvých jahod je jakýmsi příslibem blížícího se léta a většina lidí je miluje v jakékoliv podobě. Kromě skvělé chuti mají i několik dalších benefitů.
Dámy jistě ocení, že samotné jahody mají minimum kalorií (asi jen 32kcal/100g). V těchto malých plodech se však ukrývá látka, která jim propůjčuje barvu, ale především je velmi silným antioxidantem. Pozitivně tak působí například na kardiovaskulární systém a má protirakovinné účinky. Jahody rovněž obsahují značné množství vitamínů a minerálních látek, například vitamínu C mají více než citrony. Dále v nich nalezneme vitamíny skupiny A, B a E, železo, zinek a další minerální látky. Potřebujete-li podpořit mozek, jsou jahody tou pravou potravinou. Obsahují totiž fisetin, který chrání mozkové buňky. V neposlední řadě působí pozitivně na ledviny a močové cesty, neboť pomáhají z těla odvádět přebytečnou vodu.
A jahody mají ještě jednu skvělou vlastnost, dokonale se snoubí s dalšími ingrediencemi a třeba chuti jahodových dezertů se nic nevyrovná. Vyzkoušejte recepty z kuchyně našich čtenářek.
Recept připravila Jitka Valachovičová
Tvarohové knedlíčky s jahodovou omáčkou
Ingredience:
250 g měkkého polotučného tvarohu 1 vejce 150 g dětské krupičky 100 g hrubé mouky 2 polévkové lžíce másla 3 kávové lžičky cukru krupice špetka soli 1 prášek do pečiva 500 g jahod 1 kelímek zakysané smetany 1 kelímek smetanového jogurtu moučkový cukrInstrukce:
Jahody pořádně propláchneme a necháme okapat, zbavíme je stopek, dáme do mísy a rozmačkáme vidličkou (můžete použít i šťouchadlo na brambory). Přidáme zakysanou smetanu, jogurt a dle chuti osladíme. Do širšího hrnce si dáme vařit osolenou vodu a než začne vřít, připravíme si těsto na knedlíčky. V míse smícháme tvaroh, hrubou mouku, krupičku, vejce, máslo, cukr, špetku soli a prášek do pečiva. Vypracujeme středně tuhé těsto, z něhož kousek vezmeme a zkusíme vhodit do vroucí vody. Když se nerozvaří, tvoříme s pomocí lžičky a navlhčených rukou knedlíčky velikosti pingpongového míčku. Je-li třeba, přidáme ještě trochu krupičky na zahuštění. Knedlíčky vhazujeme do vroucí vody a vaříme asi 6-8 minut, dokud nevyplavou. Poté je vyndáme a dvěma vidličkami roztrhneme. Servírujeme přelité jahodovou omáčkou.
Recept připravila Nikola Sladká
Jahodové pokušení
Ingredience:
5 vajec 180 g cukru krupice 160 g polohrubé mouky 4 lžíce oleje 500 ml smetany ke šlehání 1 vanilkový cukr 10 g rozpustné kávy 250 g jahod 100 g pražených kokosových lupínků hrst čokoládových lístečkůInstrukce:
Den před pečením si připravíme náplň, a to tak, že svaříme přibližně 1 minutu smetanu se 40 g cukru a kávou. Těsto připravíme tak, že vejce s cukrem (140 g) šleháme přibližně 5 minut ve vodní lázni asi 5 minut dokud se neprohřejí. Mísu pak z vody vyjmeme a dále šleháme až do husté pěny. Postupně vmícháme mouku a olej. Těsto nalijeme do dortové formy o průměru 26 cm a pečeme ve vyhřáté troubě asi 40 minut na 160 °C (vždy je nutné brát zřetel na to, jak vaše trouba peče). Korpus necháme vychladnout, vyklopíme a rozkrojíme na polovinu. Smetanovou směs z předchozího dne vyšleháme a 2/3 rozetřeme na spodní díl korpusu. Na náplň poskládáme větší část pokrájených jahod, přiklopíme druhou polovinou korpusu a potřeme zbylou náplní. Strany do poloviny posypeme kokosovými plátky a čokoládovými lístečky (či jiným zdobením). Vrchní část dortu ozdobíme zbylými jahodami a lístečky máty.
Recept připravila Marie Veselá
Jahodové mojito
Ingredience:
1 limetka 2 lžičky třtinového cukru 2-4 jahody + na ozdobu hrst máty 1,5 cl citronové šťávy 2-3 hrsti drceného ledu 5 cl jahodového sirupu 6 cl bílého rumu sodovka na dolití moučkový cukr na posypáníInstrukce:
Omytou limetku pokrájíme na čtvrtky a vložíme do vyšší sklenice, zasypeme třtinovým cukrem a pomocí dřevěné paličky obojí podrtíme. Přidáme jahody a mátu a opět trochu rozmačkáme. Přisypeme ledovou tříšť, nalijeme citronovou šťávu, jahodový sirup a rum. Sklenici dolijeme sodovkou a důkladně promícháme. Zdobíme jahodami, mátou a můžeme zaprášit moučkovým cukrem. Pro verzi virgin mojito vynecháme rum a mohou si pochutnat i ti, co nesmí alkohol.Foto: Shutterstock
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...