Starší generace často vzpomínají na školní „šlichty“ s odporem a dodnes se určitým jídlům vyhýbáme, protože v nás vyvolávají vzpomínky na mnohdy neidentifikovatelnou hrůzu, jenž končila na našich talířích. Od těch dob se ale leccos změnilo. Jakých kvalit dosahují školní jídelny dnes?
Konec polotovarům
V poslední době se velmi dbá na zdravost stravování, což se nevyhýbá ani školním jídelnám. Zejména v nich se totiž hodně změnilo. Dnešní pokrmy se častěji vyrábějí z čerstvých surovin, polotovarům se naopak školy snaží vyhýbat. Školní jídelníčky jsou sestavované tak, aby byla strava co nejvíce vyvážená, převládá zeleninová složka a v celkovém měřítku narostla také spotřeba masa a mléčných výrobků, což je z hlediska zdravého stravování (a očima lékařů) jen dobře.
Spotřební koš
Jídelny se v dnešní době řídí takzvaným spotřebním košem, který stanovuje, jaké výživové požadavky mají splňovat jídla podávaná ve školní jídelně. Určuje druhy potravin a jejich množství, které by se na talířích žáků měly objevit v jednom měsíci. Jde zejména o ryby, luštěniny, ovoce, zeleninu atd.
Sestavení jídelníčku probíhá přepočtem doporučených denních dávek bílkovin, tuků, cukrů a sacharidů, neméně se přihlíží také k celkové energetické hodnotě. Díky tomu může být strava školních jídelen nejen pestrá, ale také vyvážená a skutečně výživná.
Hodnocení žáků
Co se týče žáků, častěji hodnotí v nejrůznějších průzkumech chutnost jídel spíše kladně. Obecně však neholdují mléku, často odmítají polévky a jídla obsahující špenát, kapustu či luštěniny. Výhrady mají také k nabízeným dezertům. Spíše než kompotům by žáci dali přednost čerstvému ovoci. Také nabídka nápojů není v očích malých strávníků vyhovující. Školní jídelny často nabízejí čaj či kávovinové nápoje, chybí však obyčejná voda.
Celkově však odborníci hodnotí dnešní stav jídelen jako více než uspokojivý. Univerzální hnědou omáčku s kolínky a gumové kusy tlustého masa už na talířích potkáte opravdu jen zřídka.
Foto: Shutterstock
Tajemství školní jídelny: jakých kvalit dnes dosahuje školní stravování
-
Vyhrajte nový iPhone s Play Games
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy
Advent, to jsou svátky očekávání a radosti. Proto jsme připravili společně s Výherními losy Play Games na každý den...
-
Jaké jsou aktuální trendy v předškolním vzdělávání a co můžeme čekat do budoucna?
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy, děti, trendy, vzdělávání
Svět jde kupředu a my máme pořád nové a nové možnosti v podstatě ve všech oblastech svého života. Jednou...
-
Bolesti zad trápí i děti, rodiče je často podceňují
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy
Bolest zad je častý problém, se kterým se běžně setkáváme u dospělých. Stále častěji se ale objevuje i u...
-
Jak zabavit děti o prázdninách? Vypněte tablety i televize a ukažte dětem, že to jde i jinak
MartinaRichterová||Rodina a vztahy
Prázdniny jsou tady cobydup. Děti už se nemohou dočkat a my dospělí máme tak trochu obavy z toho, aby si...
-
Svatební píseň: 66 skvělých hudebních skladeb pro váš velký den
Lucie Janotová||#, Rodina a vztahy, svatba, tipy
Whitney Houston, Miley Cyrus, The Beatles… vyberte si nejlepší svatební píseň pro každou část vašeho velkého dne D.
-
Při uspávání dětí věřte své intuici, říká odbornice na dětský spánek
PavlaKubecová||Rodina a vztahy
Pokud vám trhá srdce, když pláče malé dítě, přirozená reakce je, vzít ho do náruče a utěšit jej. “Nepotřebujete houpátka na baterky...
-
Říká se, že za každým strachem je v hloubce skrytý strach ze smrti
Lucie Janotová||#, Rodina a vztahy, inspirativní ženy, rozhovor, spiritualita
Jana Slavíčková se se smrtí setkává prakticky každý den. Doprovází lidi vyrovnávající se s konečností svého života - ať...
-
Jak během kojení mlsat bez výčitek a ukojit chutě na sladké či slané?
Redakce Ženy s.r.o.||Rodina a vztahy
Výživa kojících žen může být docela věda. Vzhledem k tomu, že prostřednictvím mléka dodávají miminku nejen všechny potřebné živiny, ale...