Díky vysoké koncentraci silných rostlinných látek nabízejí potraviny s přírodním fialovým odstínem širokou škálu zdravotních výhod. Co můžete očekávat od fialového květáku nebo mrkve?
Ačkoli je fialová barva nejčastěji spojována s ovocem, existuje mnoho druhů fialově zbarvených potravin, z nichž si můžete vybrat – v rámci chuti i svého zdraví.
Ostružiny
Ostružiny patří mezi nejznámější fialové plody. Tyto šťavnaté bobule jsou plné silných antokyaninových pigmentů. Antokyany jsou typem polyfenolové sloučeniny, která potravinám dodává fialovou, modrou nebo červenou barvu. Působí jako silné antioxidanty, chrání buňky před poškozením a snižují zánět, který by jinak mohl vést k negativním zdravotním výsledkům. Konzumace potravin bohatých na antokyany, jako jsou ostružiny, může chránit před mnoha chronickými stavy, jako je cukrovka, určité druhy rakoviny a srdeční choroby.
Fialové sladké brambory
Všechny sladké brambory jsou vysoce výživné a poskytují mnoho vitaminů a minerálů, včetně vitaminu C, provitaminu A, draslíku a vitaminů skupiny B. Fialové sladké brambory, jež jsou považovány za jídlo bohů, mají další výhodu v tom, že obsahují antioxidanty antokyaninů a mají protizánětlivé vlastnosti. Fialové brambory přitom můžete použít jako náhradu za ty běžné, a to v jakémkoli receptu.
Lilek
Ačkoli lilek není tak výživný jako některé jiné potraviny na tomto seznamu, má vysoký obsah antioxidantů a manganu, což je minerál nezbytný pro zdraví a metabolismus kostí.
Fialový květák
Fialový květák je vizuálně ohromující zelenina. Na rozdíl od bílých odrůd díky genetické mutaci obsahuje antokyany, jenž mu dodávají intenzivní fialový odstín. Fialový květák nejen přidává barvu do jakéhokoli jídla, ale také nabízí protizánětlivé účinky a může chránit před některými druhy rakoviny, včetně rakoviny tlustého střeva.
Fialová mrkev
Fialová mrkev je sladká, chutná, křupavá zelenina plná antioxidantů, polyfenolů, antokyanů, kyseliny skořicové a kyseliny chlorogenové. Výzkum ukázal, že lidé, kteří konzumují stravu bohatou na polyfenoly, vykazují nižší riziko srdečních chorob, obezity a cukrovky. Fialová mrkev obsahuje více polyfenolových antioxidantů než jiné odrůdy mrkve, takže její přidání do stravy je více než žádoucí.
Fialový chřest
Ačkoli je chřest nejčastěji spojován se zelenou a bílou barvou, vyskytuje se i v jiných odstínech, včetně fialové. Fialový chřest poskytuje bohatství vitaminů, minerálů a účinných rostlinných látek. Také je to vynikající zdroj antokyanů a rutinu, polyfenolového rostlinného pigmentu, který může mít silné protirakovinné vlastnosti.
Foto: Shutterstock
Autorka: Nikola Strnadová
Proč dát v jídelníčku šanci fialovým potravinám
-
Je pro vás cukr špatný? Tady je vše, co potřebujete vědět
Lucie Janotová||Krása a zdraví
Myšlenka, že cukr je špatný a návykový, je dnes pravděpodobně královnou všech mýtů o stravě. U jakékoliv živiny způsobí...
-
Vánoce jako zkouška pro naši vůli. Jak si nepokazit postavu ani žaludek
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Závěr roku se blíží a s ním i náročný test, ve kterém jen málokdo uspěje. Sváteční období pro nás...
-
O pánevní dno je třeba pečovat po fyzické, emoční i energetické stránce, říká Renata Sahani
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví
Má tříleté vzdělání v psychosomatické psychoterapii, studovala jógu v ČR a Indii, vodoléčbu a balneo a absolvovala také tantrické...
-
Online cvičení na 15 minut denně s nečekanými výsledky
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, cvičení, inspirace
Léto pomalu končí, ale na svou kondici bychom zanevřít neměli. Získejte tu nejlepší formu díky domácímu online cvičení. Zapojte...
-
Jak vypadat skvěle s pomocí obyčejného česneku
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Česnek je zdravý a jeho častá konzumace se jen doporučuje. Svede ale divy i tehdy, když vsadíte na jeho...
-
Dopřejte si sílu přírodní péče zvnějšku i zevnitř
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví, kosmetika, zajímavosti
Ačkoliv je příroda mocná čarodějka, často si to neuvědomujeme a řešení našich obtíží hledáme všude jinde. Podívejme se blíže...
-
Ženy a krize středního věku: 12 znamení, jak ji poznat
Lucie Janotová||#, Krása a zdraví, inspirace, péče o tělo, tipy
Věci jako odchod do důchodu, nově prázdný byt nebo fyzické a mentální změny mohou být pro mnoho žen nepříjemnou...
-
V umírněném množství je bílé víno stejně prospěšné jako červené
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Že červené víno je lepší než bílé? Zda na chuť, to necháme čistě na vašem posouzení. Nicméně když jde...
pěkný článek…