Mnoho ryb – z nichž některé končí na našich talířích – vykazuje rostoucí hladiny methylrtuti neboli velmi toxické látky, která se z těla jen tak lehce nevyloučí. Jak k něčemu takovému vůbec mohlo dojít? V průběhu 20. století se v důsledku lidské činnosti zvýšila koncentrace rtuti v životním prostředí na trojnásobek, tedy oproti přirozené přírodní koncentraci. A tím to všechno začíná. Rtuť je těžký kov, který se přirozeně vyskytuje v přírodě. V prostředí se kovová rtuť působením bakterií přeměňuje na methylrtuť, která je toxičtější. Suma sumárum, špatné prostředí, špatné podmínky pro živočichy.
Za všechno může člověk?
Mnoho ryb, které žijí v moři, je vystaveno působení methylrtuti, již absorbují prostřednictvím řas. Tato toxická látka se tak dostává do organismu lidí, kteří si myslí, že ryby jsou jednou z nejdravějších potravin. Chyba lávky. Téměř 100 % methylrtuti obsažené ve zkonzumovaném mase přechází do krevního řečiště, odkud je transportována do jater, ledvin nervové soustavy a částečně do mozku, kde se ukládá. Methylrtuť je v lidském organismu stabilní a velmi pomalu se rozkládá. (Střední poločas rozpadu je v lidském organismu 44-80 dní. Tak to aspoň tvrdí vědci z kanadské Trentské univerzity.)
Rizikové druhy ryb
Situace dokonce došla tak daleko, že podle současného výzkumu Harvardské univerzity pochází přibližně 82 % expozice methylrtuti z konzumace mořských plodů, přičemž se tyto výsledky objevují v časopise Nature. Právě v něm je uvedeno, že hladina methylrtuti u ryb, jako je treska, tuňák a mečoun obecný, jsou na vzestupu. Platí přitom, že čím výše je živočich postavený v potravním řetězci, tím mohou být koncentrace methylrtuti v jeho tkáních vyšší.
Sluší se uvést, že se výzkumníci opírali o analýzu údajů ekosystému Mainského zálivu v Atlantském oceánu. Konkrétně se zabývali daty za posledních 30 let. Co to všechno konkrétně pro vás znamená?
Potenciální hrozba
Pokud jsou methylrtuti vystaveny děti a těhotné ženy nebo ženy v produktivním věku, které plánují mít potomky, je to problém. Methylrtuť totiž snadno proniká z těla matky placentou do těla vyvíjejícího se plodu v děloze, což může vést k narušení vývoje nervového systému. Vědci také varují, že tato toxická látka negativně ovlivňuje srdečněcévní systém, imunitu a reprodukci jako takovou. Zdravotní přínos konzumace některých ryb je tak sporný.
Foto: Shutterstock
Ryba jako velmi zdravá a bezpečná potravina? Nenechte se zmást. Tyhle tři druhy patří k toxickým kusům!
-
Jizvy z nepozornosti na celý život. Jaká je první pomoc i následná péče?
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví, péče o sebe, tipy, zajímavosti
Jaké jsou nejčastější příčiny popálenin, jak vypadá první pomoc nebo na koho se obrátit? To vše se dozvíte v...
-
Do sexshopu i pro zdravotní pomůcku
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Sexuální život je zdravý, pomůcky nám pomáhají dělat jej více než jen uspokojivým, ale přesto si do sexshopu chodíme...
-
Dokonale hladká pokožka bezbolestně a na dlouhou dobu se s IPL epilátory stává realitou
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, redakční testování, tipy
Každá žena touží po hebké pokožce bez chloupků. Bezbolestně a dlouhodobě vás jich zbaví IPL epilátory. Seznamte se s...
-
19. Příběh vagíny: Život žen s vaginismem: preventivní prohlídka v celkové narkóze nebo vztah bez sexu
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví, dole bez starostí, péče o sebe, zdraví
Bolí vás prohlídka u gynekologa, zavedení tamponu i samotný sex. Nikdo se s vámi ale o tom nikdy nebavil,...
-
Módní vzpomínka na princeznu Dianu: jakým oblečením se navždy zapsala do historie?
Lucie Janotová||Krása a zdraví
Královna lidských srdcí, jak se jí přezdívalo, udávala módní trendy své doby. Její modely byly nadčasové, promyšlené a každým...
-
Jak nejlépe využít sílu pleťových masek?
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
Rádi byste svou pokožku rozmazlili nějakou pleťovou maskou, ale pořád si nevíte rady, po které v obchodě sáhnout či...
-
Sváteční nail art: je čas na trendy vánoční manikúru
Lucie Janotová||#, Krása a zdraví, tipy, vánoce
Je jen na vás, jestli se do nové vánoční manikúry pustíte sama nebo zavoláte své oblíbené manikérce. Teď už...
-
Bio, nebio? Proč nakupovat produkty ekologického zemědělství a má to vůbec smysl?
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, redakční testování
Kolem regálů s biopotravinami chodíme v obchodech dnes a denně všechny. Schválně – kolikrát už jste také měla v...