Opravdu je nutné vyhýbat se vejcím? Určitě ne. I samotný žloutek má organismu co nabídnout. Kolik má kalorií a jak působí na zdraví? Trpíte-li na oči, kosti nebo imunitu, zvyšte jeho příjem!
Vaječné žloutky měly špatnou pověst kvůli vysokému obsahu cholesterolu. Proto lékaři kdysi stanovili, aby lidé omezili spotřebu vaječného žloutku, a zejména ti jedinci s vysokým cholesterolem, vysokým krevním tlakem nebo nelichotivými srdečními podmínkami. To už je, naštěstí, minulost.
Cílenější výzkum ukazuje, že vysoká hladina cholesterolu v krvi není tak ovlivněna potravinami obsahujícími cholesterol, jako jsou vejce, ale spíš individuálními faktory, ke kterým patří etnicita, pohlaví, hormonální funkce a celková výživa. Vajec se tedy není třeba bát. Bílky i žloutky mají vysoký obsah bílkovin a pochlubit se mohou i mnoha základními vitaminy, minerály, tuky a zdravými kaloriemi.
Pramen zdraví v křehké skořápce
Vejce jsou v podstatě levným, výživným, všestranným a snadno dostupným jídlem, navíc jejich konzumace obvykle není v rozporu s většinou náboženských nebo morálních pokynů. Co se týče konkrétně žloutků, tak ty lékaři dávají do spojitosti se zvýšením imunitní funkce, včetně antioxidačního, antimikrobiálního a protirakovinového účinku.
Podle nich žlutý střed také podporuje zdraví očí, působí na snížení rizika makulární degenerace a katarakty, zlepšuje hustotu a odolnost kosí. Některé studie dále potvrdily, že žloutek působí na metabolismus tuků a bílkovin, podílí se na buněčném růstu, udržuje zdravý krevní tlak, ovlivňuje pokožku, vlasy, střeva, močový měchýř i mozek.
Na co si dát pozor?
Podle amerického ministerstva zemědělství (USDA) poskytuje syrový vaječný žloutek z jednoho standardního, 17gramového vejce 55 kalorií, 2,7 g proteinu, 4,51 g tuku a mnoho dalšího. Nalézt se v něm dá 22 mg vápníku, 0,46 mg železa, 1 mg hořčíku, 66 mg fosforu, 19 mg draslíku, 8 mg sodíku a 0,39 mg zinku. Celkově má žloutek příznivé účinky na zdraví, včetně prevence několika dlouhodobých a infekčních chorob. Vždy však platí, že kontakt se syrovým vejcem znamená umytí rukou i povrchů.
Nejčastějším zdravotním problémem spojeným s vejci je otrava salmonelou. Infekce salmonel přitom mohou být velmi závažné, zejména pro malé děti, osoby se sníženou imunitou a starší jedince nad 65 let. Hygienu a ani odběr od místních farmářů tedy není radno podceňovat.
Foto: Shutterstock
Autorka: Karolína Dostálová
Vajíčka a dieta: jde to dohromady?
-
Na všechno, co může potrápit naše zdraví, vyrostla v přírodě léčivka
MagdalenaBílá||Krása a zdraví
Na všechno, co nás kdy může potrápit, vyrostla léčivka. Na oči světlík, na průdušky lípa, na játra ostropestřec, na...
-
Jaké líčení zvolit na pracovní pohovor
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví
V případě pracovního pohovoru je první dojem naprosto klíčový. Kromě vhodně zvoleného oblečení a účesu je důležité vsadit také na...
-
Jaké svatební šaty ovládnou rok 2021? Inspiraci najdete u Megan Markle nebo Chiary Ferragni
Petra Kubal||Krása a zdraví
Jsou pouze na jeden den, ale jejich výběru věnujeme i půl roku. Chceme si splnit sny, vypadat neodolatelně a...
-
Strava podle krevní skupiny A: jak nás ovlivňuje i omezuje
Adéla Němečková||#, Krása a zdraví, Magazín, krevní skupiny, péče o sebe, zdravá strava
Jak by měl vypadat jídelníček pro krevní skupinu A? Čemu by se tito lidé měli vyhnout a co by...
-
Naše tělo potřebuje pohyb. Jak začít s pohybovou aktivitou a vytrvat?
LenkaFasnerová||#, Krása a zdraví, biohacking, cvičení, péče o sebe, péče o tělo
Pohyb je jednou ze základních potřeb našeho života. Je na nás vyhledávat příležitosti a aplikovat pohybovou aktivitu do každodenního...
-
16. Příběh vagíny: Obnovte v posteli ztracenou jiskru
Redakce Ženy s.r.o.||#, Krása a zdraví, dole bez starostí, péče o sebe, zdraví
Jaké jsou nejlepší erotické hračky pro vás samotnou? Čím si ozvláštnit sex s partnerem? A kde nakoupit ty nejlepší...
-
Jaké potíže si můžete způsobit špatnými dietními návyky
Redakce Ženy s.r.o.||Krása a zdraví, hubnutí, zdraví
Střevní problémy často charakterizují křeče žaludku, nevolnost, zvracení nebo vodnatá stolice. Ale to není jediné, co vás může potkat....
-
Jak chránit pokožku před stárnutím a jak docílit potřebné hydratace?
KristinaGrey||Krása a zdraví
Pro zdraví a krásu každého typu pleti je důležitá správná péče. Obzvláště lidé se suchou a velmi suchou pokožkou by...