Růžová voda projasní každý den

Ďatelina je jednou z najbežnejších a najrozšírenejších burín. Má viacero druhov a u nás ich rastie okolo tridsať. Najčastejšie sa však môžete stretnúť s ďatelinou lúčnou, ktorá má ružové až fialkasté kvety a tiež s ďatelinou plazivou, ktorej kvety sú biele. 

O bylinke

Ďatelina lúčna je trvalka, ktorá dorastá do výšky aj vyše 50 cm. Má obvykle ružové guľovité kvety, ktoré majú veľkosť okolo 2 až 3 cm. Rastlinka zvyčajne kvitne od mája až do októbra. Jej plodom je struk s malými sploštenými semienkami. 

Kvety rastlinku sú veľmi cenené medzi včelármi, pretože ďatelina patrí k dôležitým medonosným druhom. Hnedý peľ je pre včely veľmi výživný. 

Zber kvetov 

Najčastejšie sa z nej zberajú pekne rozvinuté kvety, ktoré však ešte neodkvitajú a sú v plnej sile. Pri zbere z nich odstráňte aj drobné lístky. Kvety sušte v tieni na dobre vetranom mieste v tenkej vrstve. Pri umelom sušení dbajte, aby teplota nepresiahla 35 °C.

Po usušení skladujte na tmavom a suchom mieste a s kvetmi narábajte opatrne, aby sa nerozpadli. 

Kvety na zjedenie 

Kvety sú jedlé a dodajú sviežu chuť studeným šalátom. Okrem chuti poslúžia v šalátoch či nátierkách aj ako krásna a nevšedná dekorácia. 

Ďatelina pre zdravie

Ako sme spomínali kvety sa s obľubou pridávajú do čajových zmesí pre svoju chuť a vôňu, ale taktiež aj pre svoje účinné látky. Obsahuje silice, flavóny, flavonoidy, glykozidy, minerály a vitamíny. Rastlina má vynikajúce dezinfekčné účinky. Tie pôsobia na tráviacu sústavu aj na prečistenie krvi. Z vonku sa tieto účinky využívajú na dezinfekciu rán či pri ekzémoch a vyrážkach, kedy ju môžete pridať ako prísadu do kúpeľov. Pomôže taktiež aj s hojením pokožky.

Uplatnenie však nájde aj pri kašli a zahlienení, kedy tiež pomôže s prečistením dýchacích ciest. Vhodné je zvoliť popíjanie čaju, ale aj sirupu z kvetov ďateliny. 

Bylinka sa radí aj medzi ženské byliny, pretože vďaka obsahu estrogénnych látok je dobrá pre ženy v prechod.