CO VŠECHNO KOŘENÍ OBSAHUJE?
Alkaloidy – Působí na centrální nervovou soustavu, mohou zklidňovat, nebo dráždit, zmírňovat, nebo naopak zvyšovat bolest. Často jsou vysoce toxické, ale jsou i účinnými léky. Najdeš je například v pepři, pískavici, paprice, černuši nebo puškvorci.
Glykosidy – Podporují chuť k jídlu, zklidňují dýchání a regulují srdeční činnost, některé mají například i močopudné účinky nebo uvolňují křeče. Najdeš je ve skořici, hřebíčku, zázvoru, muškátu, badyánu, jalovci, šafránu a dalších.
Saponiny – Látky ve větším množství jsou jedovaté. Mírně dráždí sliznice trávicího traktu. V malém množství mají močopudný a protizánětlivý účinek. Zlepšují vykašlávání a rozpouští hleny. Saponiny obsahuje tymián, černuše, brutnák, pískavice, majoránka a další koření.
Hořčiny – Tyto hořké látky řadíme do glykosidů. Ovlivňují zejména činnost trávicího traktu, podporují tvorbu slin, žaludečních šťáv, střevní peristaltiku, zlepšují chuť k jídlu a usnadňují tělu vstřebávání bílkovin. Jsou obsažené například v zázvoru, majoránce, puškvorci, levanduli, chmelu.
Flavonoidy (=bioflavonoidy) Mezi tyto látky patří třeba kvercetin, rutin nebo hesperidin. Zdrojem je třeba routa nebo albedo (bílá část plodu mezi dužinou a slupkou) citrusů. Pomáhají proti lomivosti kapilár, kornatění tepen i vysokému krevnímu tlaku.
Silice (éterické oleje) – Velmi různorodá skupina látek. Ovlivňují dýchání a trávení, ničí bakterie, mají močopudný účinek, ale také tlumí činnost nervového systému. Jsou obsažené v hluchavkovitých rostlinách, v mátě, mateřídoušce, tymiánu. Také ve fenyklu, chmelu, kmínu a v citronové kůře, skořici, zázvoru, badyánu a mnoha dalších kořeních
Vitamíny – Zvyšují výkonnost a odolnost proti nemocem. V „zeleném koření― (natích) je obsažen především vitamín C, A, skupina vitamínů B. Sušení výrazně snižuje obsah vitamínů, stejně jako vaření, proto se doporučuje dávat natě až do hotových pokrmů. Vitamín C obsahuje křen, petrželka, kopr, pažitka, libeček, cibulová nať, kopřivy a mnoho dalších. Vitamíny skupiny B jsou obsaženy v naťových kořeních a v cibuli. Vitamín A najdeš v nati celeru, petržele, kopru i cibule, dále třeba v řeřiše.
Fytoncidy – I v malém množství mají schopnost ničit některé choroboplodné zárodky – viry, bakterie a plísně. Některé pomáhají odstranit i střevní parazity. Sušením se neničí. Fytoncidy obsahuje cibule, česnek, křen, koriandr, rozmarýn, a najdeš je také ve chmelu, hořčici nebo tymiánu.
Třísloviny – Látky působící proti průjmu, krvácení nebo nadměrnému pocení. Mají antivirové a antibakteriální účinky. Najdou se v bazalce, yzopu, saturejce, majoránce a dalších kořeních.
Barviva – Příkladem těchto látek je například chlorofyl, který je obsažený v zelených natích a má antibakteriální účinky, nebo již dříve zmíněné flavonoidy.
Slizové látky – Tento druh látek má schopnost bobtnat ve střevech, čímž způsobuje mírně projímavý účinek. Chrání sliznici zažívacího traktu před dráždivými látkami. Jsou obsažené v brutnáku, puškvorci, v pískavici nebo ve skořici.
Co všechno koření obsahuje
-
Bezinky v plném proudu – co všechno umí?
TerezaNáhlovská||Krása a zdraví
Bezinka: Zázračná rostlina pro vaši bylinkovou lékárničku Ne každému voní, ale nádherně kvetou a jsou velkou ozdobou přírody. Říká...
-
Jste po zimě unavení? Potřebujete energii? Potřebujete posílit imunitu, nebo chcete zhubnout? S tím vším si poradí bylinné přípravky na bázi Ajurvédské medicíny.
Jana Morávková||Krása a zdraví
Zima je letos dlouhá a nepřívětivá, já sama mám většinou v zimě problém s nedostatkem energie,a taky mi hodně chybí...
-
Křečové žíly nejsou pouze kosmetický problém! Co můžeme udělat, aby nás už netrápily?
MartinaRichterová||Krása a zdraví
Zkušenosti s punčochovými kalhotami New Relax 70: Recenze a tipy Také se vám objevily nehezké žilky na nohou? Takzvané...
-
Mísa hojnosti dle feng shui
JanaBeranová||Krása a zdraví
O tradičním čínském učení feng shui, jehož podstatou je vztah člověka a životního prostoru, ve kterém se pohybuje, jste...
-
360tková Winter bouře se blíží
NikolaBartakova||Krása a zdraví
Zima se nám ukazuje v plné síle již několik týdnů, ten pravý Winter orkán však teprve udeří! 2. února...
-
Floradix – vitamíny, které chutnají i mému manželovi
MartinaRichterová||Krása a zdraví
Zbavte se únavy s Floradixem: Železo a vitamíny B pro každodenní energii Dostat do chlapa nějaké vitamíny, to je...
-
TrueLife SonicBrush Clean30: Dostupná sonická technologie pro dokonale čisté zuby
Kristýna Solničková||Krása a zdraví, péče o sebe, redakční testování, tipy
Čištění zubů je pravidelným rituálem nás všech. Trochu usnadnit vám ho může sonický kartáček, který má oproti manuálnímu řadu...
-
7 důležitých věcí o čokoládě
TerezaLavičková||Krása a zdraví
1) Dobrou čokoládu poznáte ještě před ochutnáním Kvalitní čokoláda se pozná podle vůně, chuti, vzhledu – je lesklá a...