Velikonoční beránek

příprava těsta:

Oddělíme si žloutky od bílků. Ušleháme v robotu žloutky s cukrem, přidáváme

postupně rostlinný olej a pak mléko. Smícháme mouku s kypřicím práškem a sodou.

Ušleháme si tuhý sníh z bílků s trochou soli. Pak přidáváme moučnou směs ke

žloutkové směsi a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků. Pomalu vpracujeme do

těsta kokos. Můžeme použít různé varianty - s rozinkami nebo s ořechy. 

dokončení a pečení:

Vymažeme si máslem litěnou formu beránka a vysypeme strouhankou nebo

kokosem. Nalijeme těsto tak, aby bylo tak do tří čtvrtin formy. 

Pečeme při 160°C asi 45 až 50 minut. Zkoušíme špejlí, zda je těsto propečené. 

Necháme trochu vychladnout a opatrně vyklopíme beránka na tácek a posypeme

práškovým cukrem smíchaným s vanilkovým cukrem. Píchneme hřebíčky do těsta

jako oči. Uvážeme beránkovi slušivou mašličku a ozdobíme slavnostní stůl. 

Přeji dobrou chuť a pěkné svátky.