Tekvicové gnocchi na masle
Ingredience
- 300 g Tekvica
- 300 g Zemiáky
- 250 g Polohrubá múka
- 2 ks Vajcie
- 1 lžíce Solamyl
- 125 g Maslo
- 1 ks Cibuľa
- Tymián
- Petržlenová vňať
- Tvrdý syr
- Soľ, pepř
Instrukce
- Tekvicu nakrájame, osolíme, okoreníme, posypeme tymianom a pečieme asi hodinu pri 150 °C.Zemiaky uvaríme v šupe, ešte teplé ošúpeme, prepasírujeme spolu s upečenou tekvicou, z ktorej sme poriadne vytlačili šťavu. Pridáme múku, Solamyl a vajcia. Vymiesime cesto a tvarujeme z neho gnocchi, ktoré uvaríme v osolenej vode. Varíme, kým nevyplávajú na vrch. Hotové schladíme v studenej vode.Na panvici roztopíme maslo a opečieme na ňom nakrájanú cibuľu. Pridáme gnocchi a krátko orestujeme.Hotové môžeme posypať aj strúhaným syrom a nasekanými bylinkami. TIP: Kto nemá rád cibuľu, tak si môže na masle pripraviť čerstvý špenát 😉 Prajem dobrú chuť! 🙂
