SÝROVÝ QUICHE S RAJČATY
Kysanou smetanu z Valašska můžeme využít na mnoho způsobů. My pro Vás připravili tip na Valentýnské menu. Potěší nejen ke dni svátku zamilovaných, ale kdykoli, kdy na něj budete mít chuť. Za sebe bych pak vše zpestřila šampaňským s jahodami. Pro děti pak jeho nealkoholickou variantou.
Ingredience
- NA TĚSTO
- 200 g hladké mouky + na podsypání
- 125 g másla + na vymazání formy
- 3 PL polévkové lžíce vody
- 1/2 ČL lžičky sladké mleté papriky
- pepř mletý
- špetka soli
- SUROVINY NA NÁPLŇ
- 4 ks vejce
- 200 g Kysané smetany z Valašska
- 200 g strouhaného parmazánu
- 200 g sýru feta lze použít i balkánský sýr
- 250 g cherry rajčátek
- 1/2 ČL lžičky soli
- pepř mletý
Instrukce
Postup přípravy:
- Formu vymažeme tukem a vysypeme moukou.
- V míse smícháme sypké suroviny na těsto, přidáme změklé máslo a vodu.
- Vypracujeme hladkou hmotu, kterou uložíme na 30 minut do chladu.
- Z těsta vyválíme placku a tou vyplníme formu (průměr 26-28 cm) tak, aby sahalo až k okrajům.
- Těsto po celé ploše propíchneme vidličkou a přesahující okraje seřízneme nožem.
- Pečeme v předehřáté troubě na 180 °C 15 minut.
- Do mísy rozklepneme vejce, přidáme Kysanou smetanu z Valašska a zbytek surovin určených pro náplň.
- Směs vyšleháme, abychom se zbavili nechtěných hrudek.
- Na upečené těsto nalijeme směs s vejci a ozdobíme rozpůlenými cherry rajčátky a na kostičky nakrájenou fetou. Pečeme na 160 °C přibližně 45-50 minut.
Nutriční hodnoty
Serving: 100g | Vláknina: 2g | Kalorie: 155kcal | Tuky: 4g | Protein: 11g | Cukry: 15g
Vypadá to krásně. Musím někdy vyzkoušet.