Salát z červené řepy s grepem a mandlemi. Svěží, lahodný a zdraví prospěšný tip na letní oběd
Ingredience
- 4 ks Červená řepa (vařená, tepelně upravená)
- 1 ks Grep - větší
- 1 hrst Mandlí
- 1 lžíce Chia semínka
- 1 ks Limetka (šťáva i strouhaná kůra)
- 1 lžička Sůl
- 3 lžíce Med
- 1 špetka Pepř
- 8 ks Čerstvá máta
- 1 lžíce Olej (olivový, kokosový)
Instrukce
- Tímto receptem na lahodný salát jsem se nechala inspirovat při své dovolené na Balkáně, kde se podával jako příloha k jejich tradičním pokrmům. Moc mi chutnal a tak jsem vyzkoušela svou vlastní verzi. A výsledek? Neuvěřitelná lahůdka, po které se doma jen zaprášilo.Jaké vitamíny organismu salátem dodáte? Omega-3 mastné kyseliny, vápník, hořčík, sodík, draslík, vitamíny A, B a C a v neposlední řadě vitamín E, který funguje jako antioxidant. Pokud si chcete na salátu ještě více pochutnat a netrpíte alergií na ořechy, pak vyzkoušejte olej z vlašských ořechů, kterým červenou řepu obalíte a zabráníte tak zabarvení ostatních ingrediencí.Co budete potřebovat na 2 větší hlavní nebo 4 přílohové porce?4 bulvy tepelně upravené červené řepy (já upřednostňuji pečenou)1 větší červený grep1 hrst loupaných mandlí šťávu a strouhanou kůru z 1 limetky3 PL tekutého medu1 PL oleje (klidně použijte olivový nebo rozehřátý kokosový)špetku čerstvě mletého pepře1 PL chia semínek1 ČL soli8 lístků čerstvé mátyA jak postupovat dál?Červenou řepu nakrouhejte na tenké dlouhé nudličky a vložte do větší mísy. Zakápněte olejem a dobře promíchejte. Všechny kousky řepy v něm obalte a nechte odpočívat. Z grepu nožem okrájejte kůru včetně bílé slupky a nakrájejte ho na menší kousky. Přidejte k řepě. Mandle posekejte a přisypte k oběma ingrediencím v míse. Přidejte chia semínka. V mističce vedle smíchejte zbylé ingredience na zálivku. V medu rozmíchejte sůl, pepř a limetkovou kůru se šťávou. Přilijte k salátu a dobře promíchejte. Nakonec vmíchejte omyté mátové lístky. Nechte chvilku odpočinout, aby se všechny chutě a vůně propojily. Servírujte chlazený.Dobrou chuť a příjemný začátek letních prázdnin!
