Šafránkové rizoto s krevetami
Najemno nakrájenou šalotku nechte společně s česnekem změknout - na kapce olivového oleje v hluboké pánvi. Přidejte nepropranou rýži ( nebude před úpravou nasáklá vodou ) a zlehka jí osmahněte. Postupně přidejte vývar, položte snítku šafránu, doladte špetkou soli a nechte vařit.
Prozatím si nechte na druhé pánvi rozpustit sýr cottage a s poslední dávkou vývaru jej zapracujte do rýže, promíchejte a nechte opět provařit.
Na pánvi ozehřejte kapku olivového oleje se štávou z citronu.
Nasolené krevety lehce z každé srany osmahněte. (2-3 minuty)
TIP: Šafrán dodá rýži krásnou zlatou barvu, zatímco sýr cottage jí dodá krémovou konzistenci. Krevetky zase doplní chut a příjemně nasytí.
200g - rýže arborio2ks - šalotky2stroužek - česnekukapka - olivového oleje1l - zeleninového nebo kuřecího vývaru150g - sýru cottage pár snítek (5-8)ks - šafránušpetka - soli300g - vyloupaných krevet půlks - citronu příprava - 30vaření - 30
