Polévka z uzených žeber s kroupami

Žebra opláchneme a dáme vařit do vody tak, aby byly ponořený. Odměříme si cca 7 lžic kroup, propláchneme je a přidáme k žebrům. Pak přidáme nové koření, pepř celý a bobkový list. Během vaření odstraňujeme pěnu, která se vytvoří během vaření.

Přidáme do hrnce nakrájenou (nebo v celku - zaleží na každém, jak je zvyklý) mrkev, petržel, celer a cibule a pozvolna vše vaříme. Až budou žebra uvařená, vyjmeme je a obereme maso, které vrátíme k zelenině. Podle chuti dochutíme masoxem, pepřem a solí a pozvolna vaříme do změknutí zeleniny.

Přeji dobrou chuť 🙂

4ks - mrkev
1/4ks - celer
1ks - petržel
2ks - Uzená žebra
5ks - pepř
1špetka - sůl
1ks - Masox - nebo zeleninový bujón
2ks - Bobkový list
4ks - nové koření
7lžíce - kroupy
2ks - cibule - malé
příprava - 10 - 15
vaření - 120

Kategorie Polévka

Porce

Uvařila Kristýna Wejnarová