Pizza ako z pizzérie kysnutá v chladničke
Ingredience
- 250 g Hladkej múky
- 250 g Polohrubej múky
- 20 g Soli
- 20 g Cukru
- 7 g Droždía čerstvé
- 300 ml Vlažnej vody
- 50 ml Oleja
- 50 g Hladkej múky
Instrukce
- Vyložte si dopredu droždie, aby malo izbovú teplotu. Z vlažnej vody, cukru a droždia si urobíme kvások. Zmiešame hl. a polohrubú múku, pridáme soľ a kvások a spracujeme cesto. Potom pridáme olej a znova zamiešame a ešte 50 g múky a zamiešame cesto. Prikryjeme misku fóliou, aby tam nebol prístup vzduchu a dáme aspoň na 6 hodín do chladničky, najlepšie na noc. Na druhý deň rozdelíme na 2 časti, rozvaľkáme na pomúčenej doske a dáme na vymastený plech. Natrieme rajčinovou omáčkou a pridáme oblohu podľa chutí. Pečieme na max. teplote rúry (ja som mala max. 275 stupňov) 7-9 minút - treba sledovať.Rýchle pomodoro podľa Jamieho - na masle osmažíme plátky z 3 strúčikov cesnaku, pridáme 1 konzervu lúpaných paradajok, ochutíme soľou a korením a chvíľu prevaríme. Nemusíme ani mixovať, ak máte radi kúsky rajčín, zredukujete na požadovanú hustotu a dochutíte bazalkou. Pomodoro hotové do pár minút a nemusíte kupovať hotové omáčky.
