Palačinky plňené mletým masem
1 Mleté vepřové maso smícháme v míse s rozetřeným česnekem, pridáme 1 vejce a dochutíme solí a drceným pepřem. Z mouky 500 g, 3 vajec, mléka 1 litr a soli přpravíme řídké těsto na palačinky. Na pánvi rozpálíme olej a upečeme silnější palačinky. Hotové palačinky necháme zchladnout. Mezitím si připravíme sýrovou omáčku. Rozehřejeme máslo 100 g a orestujeme na něm hladkou mouku 100 g. Za stálého míchání metlou přilijeme mléko 500 ml a mícháme, dokud omáčka nezhoustne. Krátce provařime. Před koncem vaření přidáme nastrouhaný syr a dochutime solí a bílým pepřem. Žampiony očistíme a nakrajíme na plátky. Orestujeme je na oleji a přidáme do omáčky. A Zchladlé palačinky potřeme připravenou masovou náplni a opatrně je stočíme do rolád. Zabalené palačinky klademe do vymazané zapékací misky tësně vedle sebe. Naplněnou misku zalijeme sýrovou omáčkou se žampiony a zapékáme při 180 °C asi 30 minut.
400g - Mleté maso2stroužek - Česnek4ks - Vejce200g - Žampiony1špetka - Sůl1špetka - Pepř600g - Hladká mouka100g - Máslo1500ml - Mléko200g - Čedarpříprava - 60vaření - 30
