Mini cheesecaky s melounem
Dokonale jemné a osvěžující cheesecaky se výborně hodí na oslavy i jen tak ke kávě. Meloun jim dodá tu správnou šťavnatost.
Ingredience
Na korpusy:
- 300 g kakaových sušenek
- 100 g másla
- 1 bílek
Na krém:
- 500 g mascarpone
- 250 g měkkého tvarohu
- 200 g moučkového cukru
- 1 balení plátkové želatiny
- 3 lžíce citronové šťávy
Na dohotovení:
- 500 g žlutého vodního melounu Bouquet
- 1 čirou dortovou želatinu
- semínka z ½ vanilkového lusku
- 1 lžíci moučkového cukru
Instrukce
- Sušenky rozmixujte a poté je smíchejte s bílkem a máslem. Dobře propracujte a hotovou směs napěchujte do formiček vyložených pečicím papírem. Vložte je do trouby předehřáté na 180 °C a pečte 10 až 12 minut. Tvaroh prošlehejte s mascarpone a medem. Krém pak dejte do rendlíku. Plátky želatiny namočte na 10 minut do vody. Poté je z vody vyjměte, vložte je do krému v rendlíku a zahřívejte. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí. Krém poté rozdělte do formiček s předpečenými korpusy. Meloun rozmixujte a promíchejte s moučkovým cukrem a vanilkou. Dortovou želatinu v prášku připravte podle návodu. Místo vody do ní použijte rozmixovaný meloun. Připravenou želatinu nalejte na krém. Cheesecaky nechte aspoň 2 hodinky v chladu. Poté je dozdobte melounem podle chuti.
Notes
Melouny Bouquet jsou k dostání od konce dubna v supermarketech Kaufland, Globus, Albert a ve vybraných maloprodejnách.
Zdroj a foto: nejmelouny.cz
