KUŘECÍ ČÍNA S OMÁČKOU SATAY
Nejdříve si opražíme na suché pánvi kešu oříšky. Dáme je stranou do misky. Na nudličky pokrájené kuřecí maso necháme chvíli namočené v sojové a rybí omáčce. Na pánev nalijeme olej a osmažíme nadrobno nakrájenou cibuli. Na ní zprudka osmažíme kuřecí maso, přidáme houby s kmínem, arašídovým olejem, chilli papričkami a dusíme do měkka. Nakonec vlijeme satay omáčku a 7 minut povaříme. Poté přidáme celý ananasový kompot i se šťávou a kokosové mléko.
Rýžové nudle namočíme na půl hodiny do vlažné vody. Scedíme a dáme vařit do osolené vody asi na 2 minuty. Scedíme a propláchneme studenou vodou, aby se neslepily.
Servírujeme na mělký talíř nudle a kuřecí satay. Nudle posypeme opraženými oříšky a můžeme ozdobit okurkou nebo paprikou.
Kuřecí satay je oblíbené thajské jídlo. Vyznačuje se spojením sladkosti s pálivým chilli. Přeji dobrou exotickou chuť !!!800g - kuřecí prsa nebo vykostěné stehenní řízky400g - mražená houbová směs200g - kešu oříšky100ml - rostlinný olej1lžička - kmín290g - satay omáčka ( hotová tekutá ) 2ks - chilli paprička1lžička - arašídový olej2lžíce - sojová omáčka1lžíce - rybí omáčka560g - ananasový kompot300ml - kokosové mléko400g - rýžové nudle2l - voda3lžička - sůlpříprava - 30vaření - 40
