Karamelový cheesecake
Ingredience
- 175 g Máslové sušenky (Bebe, Opávia)
- 85 g Roztopené maslo
- 600 g Krémový syr (mascarpone, Lučina, Philadelphia...)
- 3 lžíce Hladká múka
- 2 lžička Vanilkový extrakt
- 2 - 3 ks Vajcia
- 250 ml Kyslá smotana
- 300 g Bielá čokoláda
- 2 - 3 ks Tyčinka Mars alebo Snickers
- 1 ks salko
Instrukce
- A ešte niečo sladké....... najobľúbenejšia torta môjho manžela !!!!!!!!!!!! 🙂Je to úúúplná kalorická bomba, ale robím ju raz ročne, tak prečo nie? *smile* 1. Ak nemáme už skaramelizované salko, tak ho dáme variť do hrnca s vodou. Varíme 1 a pol hodiny z jednej strany a potom 1 a pol hodiny z druhej. Po uvarení necháme úplne vychladnúť. 2. Rúru dáme vyhriať na 180 °C. Na spodok tortovej formy dáme papier na pečenie.3. Sušienky rozdrvíme v mixéri alebo v mažiari alebo pomocou valčeka. Sušienky zmiešame s roztopeným maslom. Sušienky natlačte na dno formy a dobre popritláčajte prstami. Dajte piecť na 10 minút, potom vyberte formu von a nechajte ju ochladiť. Rúru ztlmte na 140 °C.4. Čokoládu nechajte roztopiť nad vodným kúpeľom.5. Zatiaľ prešľahajte syr, múku a vanilkový extrakt. Pridajte vajcia a kyslú smotanu a opäť prešľahajte. Nazáver pridajte trochu ochladenú rozpustenú čokoládu a opäť prešľahajte.6. Formu na cheesecake obaľte zo spodu do hliníkovej fólie. Ak nemáme dostatočne širokú fóliu, urobíme viacero prekrývajúcich sa vrstiev. 7. Nakrájajte tyčinky Mars alebo snickers. Navrstvite ich na predpečený sušienkový základ.8. Vlejte náplň do tortovej formy. Do veľkého pekáča vložíme formu na pečenie obalenú fóliou. Nalejeme toľko vody do pekáča, aby bola tortová forma ponorená do cca dvoch tretín. Vložte pekáč aj s ponoreným cheesecakom do rúry a pečte ho cca 60-80 minút, kým nestuhne. Potom ho presuňte do chladničky a nechajte ho tam minimálne 5 hodín.9. Tesne pred podávaním natrieme na vychladnutý cheesecake vychladnuté Salko.
