Juhoslovanský krémeš s mascarpone

Tak toto je recept, ktorý mi pripomína detstvo... robievala ho moja mamina a aj tatuša... mňam!

Lístkové cesto: Po jednom upečieme vyvaľkané pláty lístkového cesta. Pred pečením ich popicháme vidličkou. Pečieme pri teplote cca 200°C cca 15 minút.

Orechový korpus: Vymiešame zvlášť bielka a žĺtky, každé s polovicou cukru. Hmoty spojíme a zľahka k nim primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva a na záver mleté orechy. Pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote cca 190°C cca 25 minút.

Krém: Vo vodnom kúpeli uvaríme na kašu šľahačkovú smotanu, žĺtky a med. Necháme vychladnúť. Mascarpone vyšľaháme s vanilkou a postupne k nemu prišľaháme šľahačkovo žltkovú hmotu.

Na listkový korpus rozotrieme polovicu krému. Na krém položíme orechový korpus. Na ten rozotrieme zvyšný krém a prekryjeme druhým listkovým korpus. Dáme schladiť aspoň na pár hodín do chladničky. Posypeme práškovým cukrom a nakrájame na kocky.
500g - lístkové cesto
ks - Orechový korpus:
4ks - vajce
3ks - bielok
8lžíce - kryštálový cukor
5lžíce - polohrubá múka
1/2ks - kypriaci prášok do pečiva
8lžíce - mleté orechy
ks - Krém:
500ml - smotana na šľahanie
4ks - žĺtok
1lžíce - med
ks - vanilkový cukor
250g - mascarpone
příprava - 60
vaření - 60

Kategorie Cukroví

Uvařila Monika Galgócziová

Cookie	Délka	Popis
cookielawinfo-checkbox-analytics	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Soubor cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s používáním souborů cookie v kategorii „Analytika“.
cookielawinfo-checkbox-functional	12 měsíců	Soubor cookie je nastaven na základě souhlasu s cookie GDPR k zaznamenání souhlasu uživatele pro soubory cookie v kategorii „Funkční“.
cookielawinfo-checkbox-necessary	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookies slouží k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Nezbytné“.
cookielawinfo-checkbox-others	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Jiné".
cookielawinfo-checkbox-performance	12 měsíců	Tento soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent. Cookie se používá k uložení souhlasu uživatele s cookies v kategorii „Výkon“.
viewed_cookie_policy	12 měsíců	Soubor cookie je nastaven pluginem GDPR Cookie Consent a používá se k uložení, zda uživatel souhlasil nebo nesouhlasil s používáním souborů cookie. Neukládá žádné osobní údaje.