Jarní špenátový quiche. Pikantní, vydatný a plný energie
Ingredience
- 1,5 hrnek Hladká mouka
- 1 špetka Sůl
- 1 lžička Kypřící prášek
- 1 ks Vejce
- 130 g Máslo
NÁPLŇ
- 1 lžíce Kokosový olej
- 140 g Bílý jogurt řeckého typu
- 100 g Kvalitní šunka
- 1 hrst Špenátové čerstvé baby listy
- 6 ks Vejce
- 1 lžíce Petrželová nať
- 1 špetka Sůl, pepř
- 50 g Sýr rokfór (nebo niva)
- 1 lžíce Chia semínka
- 2 lžíce Slunečnicová semínka
Instrukce
- Quiche - slaný koláč v české verzi - můžete vyrobit z jakýchkoliv přebytečných ingrediencí, co vám zůstanou v ledničce a nevíte, jak s nimi naložit dál. S žádnou kombinací surovin nemůžete udělat chybu. Výtečný, chutný a neodolatelný bude pokaždé.Pikantní nádech získá díky kousku sýru rokfór, svěžest pak špenátovými listy, vydatnost vajíčky (pokud možno domácími) a energii mu propůjčí CHIA semínka.Upečte quiche a pozvěte rodinu či přátelé. Ohromíte je a zamilují si koláč i vás.Co budete potřebovat?Koláčovou formu o průměru cca 23 cm. Já osobně nejraději používám skleněnou nebo keramickou.Ingredience na korpus:Hladkou mouku nebělenou 1 a 1/2 hrnkuŠpetku soli1 ČL kypřícího prášku bez fosfátů (např. Amylon)1 ks vajíčko130 g změklého máslaDo mísy prosejte mouku, osolte, přisypte kypřící prášek a promíchejte. Přidejte vajíčko s máslem a propracujte do hladkého těsta. Dejte odpočinout do ledničky dokud nevytvoříte náplň. Ingredience na náplň:1 PL kokosového oleje1 hrnek bílého jogurtu řeckého typu (cca 140 g)100 g kvalitní šunky1 hrst čerstvých špenátových listů6 (domácích) vajíček1 PL nasekané petrželové natisůl a pepř dle chuti (s kořením to příliš nepřehánějte. Šunka a rokfór již slané a pikantní jsou sami o sobě)50 g sýru rokfór (nebo niva)1 PL CHIA semínekNa posypání povrchu 2 PL slunečnicových semínek.Na pánvičce rozehřejte olej. Orestujte špenátové listy a přidejte k nim na chvilku prohřát i šunku.V míse smíchejte vajíčka, jogurt, sýr, petrželovou nať, CHIA a nakonec vmíchejte vychladlou špenátovo-šunkovou směs. Osolte a opepřete dle chuti......................Troubu předehřejte na 180 °C.Vyndejte těsto z ledničky a rozválejte přímo na pečícím papíru na tenkou placku. Přeneste do formy, kde ji poupravte do požadovaného tvaru. Zalijte náplní, posypte slunečnicovými semínky a vložte do předehřáté trouby. Pečte cca 45 - 50 minut nebo dokud povrch krásně nezezlátne.Nechte vychladnout a podávejte.Dobrou chuť.
