Dýňová polévka
Miluji polévky a k podzimu patří dýňová. Nemusí být vždy jen z dýně Hokaidó, tentokrát jsem dělala z menší dýně. Její dužina není přímo oranžová, Také mi ji manžel oloupal. Jen Hokaidó dýně neloupeme.
Ingredience
- 1 dýně
- 1 cibule
- 1 cm čerstvého zázvoru
- 1 l vývaru nejlépe zeleninového
- 4 brambory
- 6 stroužků česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- čerstvé bylinky
- sůl pepř
- smetana zakysaná nebo na vaření
Instrukce
- Dýni jsme oloupali, vydlabali a nakrájeli na kousky (to mi přichystal manžel)
- Cibuli nakrájíme najemno
- Brambory na kostičky
- Zázvor jsem oloupala a nakrájela na plátky
- česnek je nejlepší prolisovaný
- Do většího hrnce dáme olej, orestujeme cibulku, kterou hned posolím.
- Potom dám česnek a zázvor, opět orestuji.
- Přidám dýni a zase chvíli restuji
- Pak brambory, snítky tymiánu, majoránky, pepř, případně ještě sůl.
- Zaliju vývarem a nechám vařit 15 - 20 min. než dýně a brambory změknou.
- Vše promixuji tyčovým mixérem.
- Vrátím zpět na plotnu a přidám smetanu.
- Polévka je hustá, nemusí se dávat žádná mouka.
- Na talíři posypu orestovanými semínky na kokosovém oleji,
- dnes jsem dala slunečnicová a konopná semínka.
- A lísteček máty (bazalky, co máte)
- ¨
Dobrota. Tuto polévku milujeme.
my taky, Nadi 🙂
Leničko, dýňovou polévku jsme vařili nedávno, je to týden zpátky. Připravila jsem ji sice podle jiného receptu, ale i tak jsme si pochutnali.
taky jsem dělávala jinak, zapekla jsem dýni, brambory, česnek a rajčata v troubě,, pak rozmilovala. Je určitě mnoho způsobů, jak na ni… Ale na téhle jsme so pochutnali, o tom žádná. Ještě jsem zapomněla napsat, že jsem přidala asi lžičku kurkumy 🙂
Mňam. Šikulka