Cuketovo-houbový guláš
Nasbíraly jste spoustu hub a na zahradě se urodily cukety?
Cuketu si oloupeme, nakrájíme na asi centimetrová kolečka, rozložíme na tác, posolíme a necháme vypotit asi 20 minut. Pak je otočíme a postup opakujeme. Mezitím si pokrájíme houby nadrobno, cibuli na kostičky a papriky na proužky.
Potom všechny plátky cukety opláchneme a dáme na cedník okapat, pak nakrájíme na kostičky. Mladé cukety lze nechat i se středem, ze starších cuket měkkou část se semínky raději odstraníme.
V hrnci na oleji zpěníme cibulku a hned potom houby. Osolíme, opepříme, přidáme kmín a necháme dusit. Podléváme vodou, aby se houby nepřipalovaly. Asi po deseti minutách přidáme papriky a opět dusíme cca 5 minut. Na konec přisypeme cukety, promícháme a posypeme červenou paprikou nebo gulášovým kořením.
Přidáme jeden protlak, pokud se nám to zdá husté, naředíme kečupem nebo rajčatovým pyré a necháme provařit. Vše dusíme, dokud zelenina a houby nezměknou. Dochutíme podle svých zvyklostí.
Podáváme s chlebem.
Dobrou chuť
1ks - Cuketa střední1hrnek - Houby 2-3ks - Papriky1ks - Rajský protlakks - Kečup nebo rajčatové pyréks - Koření - sůl, pepř, kmín, červená paprika, ...1ks - Cibuleks - Olej podle potřebypříprava - 30 minutvaření - 1 hodina
1ks - Cuketa střední1hrnek - Houby 2-3ks - Papriky1ks - Rajský protlakks - Kečup nebo rajčatové pyréks - Koření - sůl, pepř, kmín, červená paprika, ...1ks - Cibuleks - Olej podle potřebypříprava - 30 minutvaření - 1 hodina
