Cícerová polievka bez použitia múky
Ingredience
- 1 hrnek Cícer (cizrna)
- 1 ks Mrkva
- 3 ks Zemiaky
- 1 ks Cibuľa
- 1 ks Cesnak
- 1 ks Petržlenová vňať
- 1 cl Olej
- podľa chuti Koreniny - vegeta, soľ, paprika sladká, bobkový list, čierne korenie
Instrukce
- Hrnček cíceru namočíme deň dopredu (aspoň na 12 hodín). Na druhý deň z neho vylejeme vodu a cícer vysypeme do hrnca, zalejeme studenou vodou a varíme, kým trochu nezmäkne (cca 30minút). Potom pridáme nakrájané zemiaky a mrkvu a povaríme, aby sa nám zemiaky aj mrkva uvarila. Zatiaľ si nakrájame jednu cibuľku na malé kúsky a cesnak, stačí jeden strúčik, čo najdrobnejšie alebo pretlačiť a dve strúčiky v celku pridáme do polievky. Rozpálime v malom hrnci olej a pridáme cibuľku, popražíme ju do zlata a pridáme nadrobno nakrájaný alebo rozpučený cesnak, potom pridáme iba trošku vody a aspoň jednu lyžičku sladkej papriky. Popri tom vyberieme z hrnca, kde sa varí cícer jeden zemiak a pár kolieskov mrkvy a rozmixujeme ponorným mixérom. Túto zmes pridáme k praženej cibuľke (týmto to zahustíme namiesto použitia múky). Všetko to premiešame a vložíme do hrnca, v ktorom sa nám varí cícer a miešame. Po 5 minútach varenia pridáme koreniny podľa chuti. Nakoniec pridáme čerstvú nasekanú petržlenovú vňať, ochutnáme a spapáme .Dobrú chuť 🙂
