Pivo ako zdravšia voľba: Varenie bez mastnoty a s prospešnými látkami
Môže to znieť zvláštne, keďže pivo sa väčšinou spája s pivným bruchom a priberaním… Ďalším extrémom je chudnutie, ale vtedy, keď pijete priveľmi veľké množstvo piva a nejete dostatok stravy, čo môže spôsobiť nepríjemné hnačky. Predsa len však existuje neškodný spôsob, ako môže pivo pomôcť pri chudnutí.
Naučte sa variť s pivom!
Používanie piva do marinád nie je až také zriedkavé, ale počuli ste už o nahrádzaní oleja pivom pri varení? Týmto spôsobom vraj môžeme znížiť objem kalórií v jedle takmer o polovicu!
Lyžica piva obsahuje približne 75 kalórií, pričom lyžica oleja 120. Navyše dusenie mäsa na čiernom pive veľmi pozitívne ovplyvní jeho chuť. Receptov s pivom je dnes už neúrekom, tmavé pivo sa dokonca môže dávať aj do tortového cesta, nielen do marinády na mäso.
Menej kalórií a lepšia chuť
Toby Amidor, dietologička a známa odborníčka na výživu dokonca tvrdí, že pivo môžeme považovať za zdravšiu alternatívu oleja. V rozhovore pre časopis Self povedala:
„Lyžica oleja obsahuje približne 120 kalórií, kým tretinka piva s obsahom 5 percent alkoholu asi 146 kalórií. Keď varíme s pivom, dodávame jedlu zaujímavú chuť v závislosti s teplom a časom, počas ktorého jedlo pripravujeme. Časť týchto kalórií sa rozptýli.“
Aj do torty a bez pocitu viny
Pri olejoch, naopak, neraz dochádza k nezdravému prepaľovaniu (ak nepoužijeme kvalitné zdravé oleje ako sú olivový, kokosový alebo maslo ghí) a tvorbe rakovinotvorných látok a ani chuť jedla nie je taká zaujímavá, navyše mastnota zaťažuje tráviaci systém. Pridanie piva do čokoládovej torty môže tortu urobiť viac sladkou bez toho, aby ste do nej pridávali cukor a nemusíte sa obávať kalórií navyše.
Obsahuje veľmi prospešné látky
Odborníčka odporúča používať pivo i z dôvodu, že obsahujem mnohé cenné látky, ktoré priaznivo vplývajú na naše zdravie: vitamíny skupiny B, horčík, fosfor, selén. Pivo, ak ho pijeme v rozumnej miere môže znížiť riziko srdcovo-cievnych ochorení. Podľa výsledkov výskumu University of Pennsylvania, umiernené pitie tmavého piva ochraňuje pred infarktmi a pomáha posilniť kosti.
Radšej variť ako piť
Varenie s pivom podľa odborníčky pivo neochudobňuje o jeho pozitíva, takže namiesto pitia ho veľmi dobre, chutne a zdravo môžeme použiť aj v kuchyni a nemusíme riskovať ani opicu, ani závislosť.
Ak polejeme mäso pri pečení tretinou piva, bude šťavnatejšie a chránené pred vysychaním. Vyskúšajte aj podusiť mäso na tmavom pive bez pridania oleja alebo pridajte pivo do čili, gulášu, či iných jedál, aby dostali zaujímavú a bohatú chuť.
Ako vybrať tie naj?
Zvyčajne najväčšie množstvo kalórií obsahujú pivá, ktoré majú vysoký objem alkoholu, teda rôzne špeciálne zvyčajne belgické pivá a im podobné pivné pochúťky, ktoré vyrábajú už aj niektoré naše pivovary. Tie totiž obsahujú aj viac cukru. Na varenie a pečenie je najvhodnejšie vyskúšať tmavé pivo, ktoré nemá pridaný obsah cukru, ani sladidlá, ale obsahuje len prírodný slad.
Pokiaľ ide o objem alkoholu – úplne vám postačí do 5 percent vrátane. Taktiež je vhodnejšie vyberať si pivo v sklených fľašiach, kvôli kovom, ktoré plechovky obsahujú a prepúšťajú do nápoja.
Zdroj foto: Pixabay.com
