Bílé batáty mají téměř stejnou chuť jako klasické batáty, mají však vyšší antioxidační účinky, které působí proti volným radikálům.
Jedná se o varný typ B, dužina je po uvaření pevná a nerozvaří se, po smažení a pečení naopak křupavá navenek a jemná uvnitř.
Bílé batáty jsou vhodné např. pro výrobu lupínků nebo jako příloha v podobě pečených brambor, bramborové kaše nebo jako barevný doplněk bramborového salátu a bramborových knedlíků.
Batáty nejsou zajímavé pouze na pohled, ale také z hlediska nutričního složení. Obsahují přibližně 5x více vitamínů, karotenů, zinku, a antioxidantů než běžné brambory.
Dnes existuje více než 400 různých odrůd batátů, navzájem se liší především barvou dužiny (fialová, načervenalá, oranžová, žlutá, bílá) a slupky, strukturou, tvarem a intenzitou sladké chuti.
Rostlina má vytrvalou lodyhu s plazivými stonky a řepovitě ztloustlým kořenem. Váží přibližně 0,5–5 kg.
Listy jsou vejčitě trojboké, se srdčitou, až střelovitou bází. Bývají často trochu zvlněné mezi žilkami. Řapík je poměrně dlouhý.
Stonek může být až 5 metrů dlouhý a silně rozvětvený.
Bílé batáty
-
Víte, jaká pohádka bude mít letos na Vánoce premiéru?
RadkaKřivánková||Bydlení a domácnost
Nejenom děti, i dospělí milují pohádky, zvláště v období Vánoc. Vánoce se pomalu, ale jistě blíží, a tak se...
-
PODZIM PLNÝ VŮNÍ
Domov a bydlení||Bydlení a domácnost
Podzim je období vůní – dozrálého ovoce, spadaného listí, kouře z posledních ohýnků a táboráků, pečených dýní, jablek se skořicí,...
-
Obilniny odolné vůči suchu
KamilaKřivčíková||Bydlení a domácnost
Změny klimatických podmínek jsou v současné době celosvětovým problémem majícím dopad v mnoha oblastech, včetně potravinářského průmyslu. Výzkumné týmy...
-
Donesl internet…
Lenka Hudečková||Bydlení a domácnost
Jak odstranit skvrny od čaje Čaj jedině s citrónem Na skvrny od čaje skvěle zabírá klasický citrón. Potřete...
-
Trable s výběrem spotřebičů? Tyto snadné kroky vám to usnadní
MartinaPružná||Bydlení a domácnost
Dříve si ženy musely v domácnosti vystačit s několika málo pomocníky, ale u zbytku se musely spoléhat jen na vlastní síly....
-
Batole v domě
MichaelaLaňarová||Bydlení a domácnost
Dokud leží miminko v peřince, nemusíme se obávat, že si někde přivře prstíčky, někam spadne nebo na sebe něco...
-
Jak na výběr sporáku
MartinaKuzminová||Bydlení a domácnost
Zařizujete novou kuchyňi nebo pouze vybíráte nový sporák, protože ten předchozí již dosloužil? V obou případech budete stát před...
-
Osvědčené trvalky našich babiček
MarcelaKapounová||Bydlení a domácnost
Vzpomínka na staré dobré časy nás často přivádí k návratu k sortimentu trvalek, které byste spíše hledali v babiččině předzahrádce. Proč se...