Světový den luštěnin - 10. 2. 2023

Den 10. 2. je věnován fazolím, čočce, hrachu, ale třeba i cizrně či sóji. Světový den luštěnin byl vyhlášen  Organizací spojených národů a předcházel mu Mezinárodní rok luštěnin. Cílem tohoto dne je zvýšit na celém světě povědomí o výhodách a přínosech luštěnin nejen pro naše zdraví, ale také pro naší krajinu - luštěniny mají velký význam pro ekologické zemědělství. Světový den luštěnin má také pomoci s naplňováním některých Cílů udržitelného rozvoje, mezi které patří: konec chudoby, konec hladu, zdravý a kvalitní život, rovnost mužů a žen, důstojná práce a ekonomický růst, odpovědná výroba a spotřeba, klimatická opatření a život na souši. Luštěniny bychom měli zařazovat do jídelníčku alespoň dvakrát týdně, u vegetariánů a veganů je to pak mnohonásobně více - ti by měli luštěniny konzumovat každý den.

A jaké jsou hlavní benefity luštěnin?

Jsou jedním z nejlepších rostlinných zdrojů proteinů, obsahují mnoho vlákniny, vitaminů i minerálů. Kromě bílkovin obsahují například folát, který je výzamnou živinou a jeho nedostatek v těle se může vyznačovat slabostí, únavou, bušením srdce, ztrátou chuti k jídlu či podrážděností. Jsou bohaté na antioxidanty, které bojují proti účinkům volných radikálů. Kromě toho mají pozitivní vliv na funkci našeho srdce nebo pomáhají ovládat chuť k jídlu. Máte rádi luštěniny a jak často je konzumujete? Máte nějaký oblíbený recept z luštěnin? Pochlubte se do komentářů.