Petra Krajčinovič je specialistkou na zdravou výživu, koučkou a autorkou řady televizních i rádiových projektů zaměřených na zdraví. Také je to žena, která dokázala zhubnout 20 kilo a prošla neuvěřitelnou životní proměnou. Sama přiznává, že ženám nebo klientkám nedoporučuje nic, co by nezkoušela přímo na sobě a nevěděla, že to funguje. Mnoho z nich za ní chodí s touto prosbou: „Chci mít pořádek v sobě, ve vztazích i v penězích! Potřebuji být spokojená. Chci dobře vypadat, zhubnout, a přitom dobře jíst. Musí mě to bavit. Chci vidět rychlé výsledky. Chci být fit a fresh.” A tak se Petra rozhodla vydávat kuchařky plné receptů, které rozběhnou metabolismus v každém věku. Nejprodávanější je právě edice Fit a Fresh a na trhu ji najdete hned ve dvou pokračováních.
Jaké recepty z kuchařky Fit a Fresh: Dvojka rozhodně musíte vyzkoušet podle redakce Ženy s.r.o.:
Špaldovo-žitný štrúdl
Ingredience:
250 g žitné mouky
100 g celozrnné špaldové mouky
4 jablka
20 ml oleje
3 vejce (1 na potření)
Vanilkový extrakt
130 ml vody
1 lžička perníkového koření
Špetka soli
Postup:
V míse smíchejte mouku, 2 vejce, olej, vodu a špetku soli. Vypracujte těsto, které nechte cca půl hodinky odpočinout. Mezitím si oloupejte a nahrubo nastrouhejte jablíčka, ve kterým přidejte perníkové koření a vanilkový extrakt.
Těsto rozdělte na dva díly a každý díl vyválejte na tenkou placku. Na těsto rozprostřete nastrouhaná jablka, zaviňte, potřete vajíčkem a pečte v troubě vyhřáté na 200 stupňů Celsia dozlatova.
Super poke bowl
Ingredience:
Na velikonoční penízky:
200 g cizrny namočené 12 hodin
4 lžíce žitné mouky
Cibule
Hrst nasekané petržele
2 stroužky česneku
Lžička mletého koriandru
Lžička římského kmínu
1/2 lžičky prášku do pečiva
Kůra z 1/2 citronu
4 lžíce vody
Sůl a pepř
Na dresink:
Lžíce tahiny
2 lžíce citrónové šťávy
1/2 lžičky soli
4 lžíce vody nebo více na naředění
Postup:
V mixéru rozmixujte všechny ingredience bez cizrny, prášku do pečiva a mouky. Cizrnu propláchněte a přidejte do mixéru, umixujte nahrubo, ale tak aby nezůstaly kuličky vcelku. Směs přendejte do mísy a přidejte mouky a prášek do pečiva. Těsto musí držet při sobě, můžete tedy podle potřeby zahustit moukou či naředit vodou. Vytvořte penízky, které zastříkejte olejem, ideálně ve spreji a pečte na 220 stupňů Celsia asi 10 minut na plechu vystlaném pečícím papírem.
Salát a dresing: Sałát ledový, okurku salátovou a Cherry rajčátka pokrájejte a naaranžujte do misky. Přidejte vaši porci velikonočních penízků a pokapejte dresinkem, který si připravíte ve skleničce smícháním všech ingrediencí.
Kuřecí Fajitas v žitné tortille
Ingredience:
Na Fajitas:
2 porce kuřete (použila jsem pečenou obíračku)
Lžíce chilli drceného a naloženého v oleji
1/2 plechovky rajčat
Červená cibule
3 stroužky česneku
Lžička drceného kmínu
Lžíce sušeného koriandru nebo hrst čerstvého
Několik listů ledového salátu
Sůl a pepř
Na tortilly:
250 g celozrnné chlebové žitné mouky
100 ml vody
4 lžíce olivového oleje
Sůl
Postup:
Kuře natrhejte na kousky a cibuli nakrájejte na měsíčky. Opečte cibuli na lžíci chilli s olejem, přidejte česnek na plátky, maso a koření a vše společně propečte. Pak přidejte rajčata a pár minut duste pod pokličkou.
Těsto na tortilly připravte smícháním mouky s dalšími ingrediencemi a na dvě hodinky jej uložte odpočinout do lednice. Poté oddělte 1/4 těsta - zbytek můžete mít 3 - 4 dny v lednici - vyválejte do velikosti na dobře pomoučněné ploše a nasucho opečte. Do tortilly vložte ledový salát, masovou náplň a přehněte ji napůl.
Foto: se souhlasem Petry Krajčinovič / Kuchařka Fit a Fresh
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...