Recept připravila Karin Boušková.
Jahodový džem s kakaovými boby
Ingredience
500 g jahod 500 g třtinového cukru 1 lžíce kakaa 10 kakaových bobů - nepraženýchInstrukce
Kakaové boby oloupeme a rozdrtíme v hmoždíři či mixéru. Spolu s jahodami a cukrem dáme do hrnce (postupně můžeme podle chuti doslazovat) a vaříme dlouho na mírnou teplotu, občas zamícháme. Můžeme rozmačkat šťouchadlem na brambory. Ke konci přidáme lžíci kakaa. Džemem plníme sklenice, víčka od sklenice potřeme zevnitř rumem případně lžičkou rumu pokapeme vrch marmelády. Naplněné sklenice zavřeme a otočíme dnem vzhůru.
Rybízovo-banánová marmeláda s mandlovým nádechem
Ingredience
Mix rybízů (černý, červený, bílý) banány 4 sáčky cukru s mandlovou příchutí 2 sáčky želírovacího cukru 2:1 (množství ovoce zvolte podle údajů na cukru)Instrukce
Rybíz pečlivě očistíme a vaříme až do úplného rozvaření. Vzniklou směs rozmixujeme a přecedíme přes hustý cedník či plátno, čímž vzniknou přibližně 3 l šťávy bez peciček. Banány oloupeme a rozvaříme tak, aby vznikl 1 l banánového pyré. Rybízovou šťávu promícháme s banánovou hmotou. Přidáme cukry s mandlovou příchutí a želírovacího cukry 2:1, za stálého míchání přivedeme k varu a vaříme 3-5 minut. Čas se může lišit dle použitého želírovacího cukru. Odebereme případnou pěnu a horkou marmeládu opatrně nalijeme do skleniček, zavíčkujeme, otočíme na cca 5 minut dnem vzhůru.
Recept připravila Karin Boušková.
Džem z černého rybízu bez vaření
Ingredience
1 kg černého rybízu 800 g cukru krystalInstrukce
Rybíz zbavíme stopek, opláchneme a rozmačkáme, postupně přidáváme cukr a třeme, až se všechen cukr rozpustí. Třeme opravdu dlouho, minimálně půl hodiny, směs tak zhoustne na konzistenci džemu. Dáme do čistých sklenic, okraje sklenic přetáhneme celofánem a zavíčkujeme, nebo jen převážeme gumičkami. Džem uchováváme v lednici, vydrží minimálně 4 měsíce. Je výborný na pečivo, vdolky a lívance.
Komentáře
Pro přidání komentáře se musíte .
Načítání komentářů...