Vejce s vynikajícími zdravotními účinky
Křepelčí vejce jsou menší než slepičí, přesto mají 2,5x více vitamínu A, 2,8x více vitamínu B1 a 2,2x víc vitamínu B2. Žloutku je 33%, bílku 50% a 8% skořápky.
Zdravá křepelka snese ročně až 320 vajec, jedno váží 11 až 15 gramů. Jsou vhodná proti alergiím, jejich účinky na zdraví jsou prokázané.
Ve snůšce se často najdou vejce dvou žloutková, ale dvě stejně zbarvená nalezneme jen vzácně.
Křepelčí vejce obsahují 5x více fosforu (ten prospívá duševnímu vývoji), železa a draslíku než vejce slepičí. V Japonsku dostávají děti denně k obědu dvě. Je v nich zastoupena i měď, kobalt, niacin, aminokyseliny, tyrozin (má vliv na zdravou barvu kůže a využívají se i v kosmetice), lecitin (snižuje hladinu cholesterolu v krvi), fosfor (povzbuzuje potenci).
Konzumace vajec se doporučuje lidem trpícím častým nachlazením, protože mají antibakteriální účinky. Zlepšují astma, zamezují bolestem hlavy, upravují krevní tlak. Pravidelná konzumace se doporučuje i lidem s oslabenou imunitou a těhotným ženám.
Vajíčka obsahují Omega 3 a Omega 6 mastné kyseliny, ty mají vliv na srdeční systém, obsahují 65 joulů a 15,8 kalorií.
Křepelky mají tělesnou teplotu 42°C, proto netrpí infekcemi, jejich skořápky jsou pevné, tudíž odolné proti bakteriím.
Křepelčí vejce nezpůsobují alergické reakce, navíc produkuje ovomukoidový extrakt, využívaný k léčbě alergie.
Konzumují se vařená, smažená, pečená, nakládaná. Upravují se stejným způsobem jako slepičí, patří mezi nejchutnější drůbeží vejce. Syrová se rozbíjejí seknutím nože.
Více zajímavostí z gastronomie se dozvíte na kulinářském portálu KuchariDoDomu.cz.
Skořápka obsahuje mnoho cenných prvků, vápník, měď, mangan, železo, síru, zinek, křemík, fluorid. Jemně drcená se může přidávat do vařených jídel.
Neoplozená vejce mají trvanlivost až 3 měsíce.
Autor: Eva Ch.
Zdroj Křepelka japonská – V. Kanclíř
TIP:
Plánujete rodinnou oslavu nebo firemní akci? Narozeniny, jubileum, svatbu, párty, garden párty, firemní akci, grilování? Jste zaneprázdněni? Nebaví Vás vaření? Záleží vám na úspěchu celé akce? Objednejte si profesionálního kuchaře!
KUCHAŘI DO DOMU – je největší online seznam osobních kuchařů a catering na míru – k objednání na akce – rodinné i firemní! Celá ČR.
Profesionální kuchař se kompletně o akci postará! Kuchař nakoupí, navaří, naservíruje, uklidí kuchyni a odjíždí. Pobaví hosty při kulinářském show.
Přijede za Vámi – domů, zahradu, na chatu, do sídla firmy, klubu, pronajatých prostor. Přiveze potřebný inventář.
Čerstvé vaření a gurmánské zážitky.
S kuchaři do domu se oslava vyplatí! Spočítejte si kolik času ušetříte, práce, peněz. V soukromí, v pohodlí, bez práce, bez pronájmu salónku a drahých alkoholických a nealkoholických nápojů.
Jak objednat kuchaře na oslavu nebo catering?
Vaši poptávku pošleme více kuchařům. Sami si vyberete nejlepší nabídku menu, cenovou nabídku a sympatického profesionálního kuchaře.
Zadejte ZDARMA POPTÁVKU- www.kucharidodomu.cz
Zdroj foto: Pixabay.com
