Sociální podnik Kuchařky bez domova sídlící nad pražským Andělem otevře po necelých dvou letech opět dveře svým zákazníkům. Kolektiv žen z organizace Jako doma, která bistro pár kroků od zastávky tramvaje U Zvonu vede, dočasně omezil před časem služby pouze na catering. Sen o podniku, který pomáhá lidem i planetě, ale nakonec nápor krizí přečkal a společně to oslavíme už 4. 1.
“Po období covidu, kdy hodně podniků skončilo, jsme i my začaly zjišťovat, že bistro prodělává. Musely jsme omezit otvírací dobu a v září 2022 ho zavřít úplně a začít se soustředit na cateringy,” vysvětluje členka kolektivu Olga Pek. “Prioritou bylo udržet zaměstnávání žen, které si často dokáží udržet bydlení právě díky práci u nás.”
Vnitřní proměna a hledání cest vyústilo v koncept veganského lahůdkářství. Čistě rostlinně podnik vaří od samého začátku, což souvisí se snahou o hledání nových modelů ohleduplnosti vůči lidem i planetě “Chtěly jsme si splnit sen a tohle je to, co nám v Praze chybí,” říká kolektiv. Zároveň týdně zpracují až 50 – 120 kg potravin, které by se jinak zbytečně vyhodily – především zeleniny a ovoce z řetězců a od farmářů.
Dalším plodem krize byl projekt Akademie Kuchařek bez domova, který financuje Evropská unie, a díky němuž podnik už tři měsíce zaměstnává pětici nových žen. “Akademie Kuchařek bez domova nám pomáhá posunout naše služby ještě dál, především co se týče přípravy na návazné hledání práce a toho, že ženám můžeme nově nabídnout i dluhové poradenství a psychoterapii,” říká Pek. Najít pevnější půdu pod nohama také podniku pomohla podpora ve formě symbolického nájmu od městské části Praha 5 i komunita podporovatelů a dárců.
Kuchařky bez domova tak nyní zaměstnávají 11 žen s pestrými osudy – od dětství v dětském domově, přes ztíženou práceschopnost v důsledku chronické nemoci až po romskou národnost a s ní související diskriminaci. Po dlouhém období nejistot ženy pracující v bistru opět dostanou příležitost ukázat, co umí: “Umožňovat setkávání lidí bez domova a s domovem a bourat předsudky byl hlavní účel projektu už před deseti lety, kdy Kuchařky měly jen občasný stánek na náplavce,” uzavírá Pek. “To že u nás lidem chutná a vaříme zdravě, nám ale taky dělá radost!”
Kulinářství – neboli kulaté lahůdkářství Kuchařek bez domova – bude mít na adrese Brožíkova 6 otevřeno od 9. 1. vždy v úterý, středu a čtvrtek mezi 11:00 a 17:00 a bude nabízet teplé i studené, sladké i slané občerstvení včetně cateringů na akce.
Zdroj: sociální podnik Kuchařky bez domova
Foto: se souhlasem sociálního podniku Kuchařky bez domova
